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Inhaltszusammenfassung für Salvis SCS/W 80 P
- Seite 1 SCS/W 80 P Salvis CRYSTAL Elektro SCS/W 80 S Kombipfanne SCS/W 90 P SCS/W 90 S Installations- und Bedienungsanleitung SALVIS AG Nordstrasse 15 CH-4665 Oftringen www.salvis.ch...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Betrieb, Installation, CEB/UEB INHALTSÜBERSICHT Seite BETRIEBSANLEITUNG................3 Für Ihre Sicherheit ................3 Beschreibung / Aufbau ..............4 Bedienung ..................5 Erste Inbetriebnahme ................ 5 Bereitschaft..................5 Arbeitsregeln ..................6 Ausserbetriebsetzung ................ 6 Reinigung ..................6 Verhalten bei Störungen ..............6 Behandlung von Grossküchengeräten.......... -
Seite 3: Betriebsanleitung
Betrieb, Installation, CEB/UEB BETRIEBSANLEITUNG 1. FÜR IHRE SICHERHEIT Die Montage, Einstellung und die erste Inbetriebnahme Finger und Hand, Anschlagen des Kopfes). Gerätes muss vorschriftsgemäss nach Anleitungen des Herstellers erfolgen und darf nur durch Der Kippvorgang darf nur langsam erfolgen, damit das autorisierte Fachmänner ausgeführt werden. -
Seite 4: Beschreibung / Aufbau
Betrieb, Installation, CEB/UEB 2. BESCHREIBUNG elektrisch beheizte Compact-Bratpfanne Die Fläche des geschlossenen Deckels bildet eine Ebene, geschliffenem Stahlboden Typ CEB dient zum Anbraten, die als zusätzliche Abstell oder Arbeitsfläche vorteilhaft Braten, Schmoren, Herstellen von Saucen usw. Das Verwendung findet. wahlweise Chromnickel plattiertem Stahlboden... -
Seite 5: Bedienung
Betrieb, Installation, CEB/UEB 3. BEDIENUNG Temperatureinstellung ist. Die abgelöschte Reglerlampe (4) zeigt also an, dass das Gerät in Bereitschaft ist und der Kochprozess Die Bodenplatte des Gerätes wird gesamthaft als eine beginnen kann oder auf der gewünschten Temperatur Zone beheizt. Zur Inbetriebnahme der Heizung muss der Pfannentiegel seiner Horizontallage... -
Seite 6: Arbeitsregeln
Betrieb, Installation, CEB/UEB 6. ARBEITSREGELN Verwendung als Bratpfanne Garverfahren Kochgut Temperatur °C Bemerkung Sautieren, Kurzbraten Schnitzel, Steaks, Fleisch- offener Deckel Würfel, Geschnetzeltes Braten Fleisch am Stück anfangs 200 offener Deckel nachher 110-160 Schmoren, Braisieren helles Fleisch, Geflügel anbraten 200 Deckel offen glasieren 200 Deckel geschlossen Dünsten, Glasieren... -
Seite 7: Behandlung Von Grossküchengeräten
Betrieb, Installation, CEB/UEB 10. BEHANDLUNG VON GROSSKÜCHENGERÄTEN Grossküchengeräte werden können. Kochgeräte deshalb nach Gebrauch sofort mit ChromNickelstählen der Werkstoff-Nr.1.4301 und 1.4404 frischem Wasser ausspülen bzw. zum Abkühlen mit hergestellt. Die Korrosionsbeständigkeit dieser Stähle kaltem Wasser gefüllt halten. Es ist ungünstig, ein Gerät beruht auf einer Passivschicht, die an der Oberfläche bei ausschliesslich zum Kochen von z.B. -
Seite 8: Installationsanleitung
Betrieb, Installation, CEB/UEB INSTALLATIONSANLEITUNG 11. ALLGEMEINES und Installationen. Die an den Geräten angebrachten Warn- und Hinweisschilder sind genau zu befolgen. Verantwortung Die Montage, Einstellung und Erstinbetriebnahme der 12. VERPACKUNG/TRANSPORT Geräte muss vorschriftsgemäss entsprechend Verpackungsarten Anleitungen des Herstellers erfolgen und darf nur durch autorisierte Fachleute ausgeführt... -
Seite 9: Technische Daten
Betrieb, Installation, CEB/UEB 13. TECHNISCHE DATEN Beim Anschliessen des Gerätes sind die Daten des Typenschildes am Gerät zu beachten. CEB/UEB 068 u. 069 Elektrischer Anschluss über ein Kabel Leistung Spannung Stromstärke 10,5 kW 400V/3aN, 50/60 Hz 15,2 A 10,5 kW 415V/3a, 50/60 Hz 14,6 A 10,5 kW... - Seite 10 Betrieb, Installation, CEB/UEB Installationsplan CEB/UEB 068 Elektroanschluss Kaltwasseranschluss Warmwasseranschluss...
- Seite 11 Betrieb, Installation, CEB/UEB Installationsplan CEB/UEB 069 Elektroanschluss Kaltwasseranschluss Warmwasseranschluss...
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Seite 12: Befestigung Am Boden
Betrieb, Installation, CEB/UEB 14.2. BEFESTIGUNG AM BODEN Auf Stahlsockel Vorgehen: Löcher ‡ 10x80 mm nach Massbild bohren. Dübel (4) setzen. Gerät genau positionieren (Ebenheit und Höhe durch Unterlegen von Blechstücken 1101 9014-16). Briden (3) setzen und mit Schrauben (1) und Scheibe (2) festziehen. -
Seite 13: Elektrischer Anschluss
Betrieb, Installation, CEB/UEB 14.3. ELEKTRISCHER ANSCHLUSS Es muss kontrolliert und sichergestellt werden, ob die Nach dem Zusammenbau des Gerätes muss der Netzspannung mit der angegebenen Spannung auf dem Berührungsschutz sowie der Wasserschutz unter Typenschild übereinstimmt. Das Typenschild des Gerätes Spannung stehender betriebsisolierter Teile... - Seite 14 Betrieb, Installation, CEB/UEB Leitung C bewirkt die Freigabe des Gerätes. Wenn die Überwachungseinrichtung das Gerät frei A Netzanschluss gibt, werden die Leitungen B und C durch G Geräte-Abgänge einer Geräte-externen Kontakt miteinander verbunden. Die Anschlussbolzen Leitung D bildet Bezugspotential am Herdrahmen sind Steuerspannung für abgefragten...
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Seite 15: Wasser-Anschlüsse
Betrieb, Installation, CEB/UEB 14.4. WASSER-ANSCHLÜSSE 15. STILLEGUNG / DEMONTAGE / Geräte mit Wasserschlauch benötigen einen Kalt- und Warmwasseranschluss von Trinkwasserqualität mit einem ENTSORGUNG Fliessdruck von min. 2,5 und max. 6 bar. Der Wasseranschluss befindet sich im Unterbau des Stillegung Gerätes. Bauseitig müssen alle Versorgungsnetze und Anschlüsse Anschlüsse bauseitig 1/2"...