Reinigung; Störungen - Salvis CRYSTAL Elektro Betriebsanleitung

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10. REINIGUNG

Vor jeder Reinigung soll das Gerät abgekühlt sein.
Kessel
Bei normalem Gebrauch genügt die Reinigung des Kes-
sels mit heissem Wasser, dem ein fettlösendes Mittel
beigegeben wird, und einer Bürste. Anschliessend wird mit
heissem Wasser nachgespült und mit einem Tuch oder
saugfähigem Papier trockengerieben. Es ist zu verhindern,
dass mit Kochsalz gesättigtes Wasser oder Kochgut im
Kessel eintrocknet, weil sonst Korrosionsgefahr besteht.
Geräte-Verkleidungen
Die Oberflächen des Gerätes sind aus rostbeständigem
Chromnickel-Stahl. Sie sind mit heissem Seifenwasser
unter Beigabe eines normalen, fettlösenden Reinigungs-
mittels abzuwaschen und trocken zu reiben.
Allgemein
11. STÖRUNGEN
Eine Störung im Gerät wird von der Steuer-Elektronik
erfasst und auf der Anzeige (AT) je nach Art des Fehlers
durch die Buchstaben A oder E kombiniert mit einer zwei-
stelligen Zahl angezeigt. Gleichzeitig mit dem Auftreten
der Störung ertönt ein intermittierender Signalton, die
Energiezufuhr wird unterbunden und die Lampe wird
abgeschaltet. Zur Quittierung der Störmeldung (Signal-
ton) wird die
E1 Ausfall des Temperaturfühlers für das Kochgut
E2 Ausfall des Temperaturfühlers für den Doppelmantel
E3 Ausfall des Temperaturfühlers für die Entlüftung
E5 Ausfall des Temperatur-Fühlers auf dem Steuerprint
E6 Zu hohe Temperatur am Kochgut-Fühler J15
E7 Zu hohe Temperatur am Doppelmantel-Fühler J16
E8 Zu hoher Druck im Doppelmantel
E9 Ausfall des Analog/Digital Wandlers
E10 Ansprechen des Sicherheitsthermostaten für den
Trockenlaufschutz
E11 Zu hohe Temperatur am Fühler für die Entlüftung
E21 HACCP Master Personal Computer ist nicht ange-
schlossen
E22 HACCP Interface COP485.1 ist nicht angeschlossen Fehlermeldung und Summton mit Taste (Q) quittieren.
E23 HACCP Konfiguration; es wurde ein Lesefehler vom
EEPROM COP485.1 (Speicherbaustein) festgestellt.
E24 HACCP Konfiguration; es wurde ein Schreibfehler
auf dem EEPROM COP485.1 (Speicherbaustein)
festgestellt.
A03 Rührwerk nicht eingeschaltet (nur bei CHILLTHERM
Betrieb)
A30 Überlastung des Rührwerkmotors
A31 Vorwarnung: Wassernachfüllen im Doppelmantel ist
fällig
Betriebsanleitung Kipp-Kochkessel BOT
Vermieden werden muss eine Reinigung mit Stahlbürsten,
Stahlwolle, Kupferlappen, sandhaltigen Produkten usw.,
weil die Verwendung solcher Mittel alle Oberflächen zer-
stört und Angriffsmöglichkeiten für Korrosionsbildung
schafft. Das Abspritzen des Gerätes oder Teilen davon mit
einem Wasserstrahl oder Hochdruckreinigungsgerät ist
schädlich und kann Funktionsstörungen verursachen. Dies
ist daher zu unterlassen. Der Ablauf der Deckplatte in den
Bodenrost oder in den internen Ablauf kann mittels einer
Flaschenbürste gereinigt werden.
Zusatzausrüstung, Rührer, Siebe usw.
Diese losen Teile sind ausserhalb des Kessels zu reini-
gen. Wenn es die Abmessungen erlauben, können diese
Teile in geeigneten Spülmaschinen gewaschen werden.
Taste (Q) wieder gedrückt. Bei Auftreten einer dauerhaf-
ten, betriebsbehindernden Störung ist das Gerät auszu-
schalten (siehe Abschalten). Für die Behebung der Stö-
rung ist der Kundendienst anzufordern. Bis dahin darf
das Gerät nicht mehr benutzt werden und ist vom Ver-
sorgungsnetz zu trennen.
Kundendienst anfordern und Anzeige melden
Kundendienst anfordern und Anzeige melden
Kundendienst anfordern und Anzeige melden
Kundendienst anfordern und Anzeige melden
Kundendienst anfordern und Anzeige melden
Kundendienst anfordern und Anzeige melden
Kundendienst anfordern und Anzeige melden
Kundendienst anfordern und Anzeige melden
Kundendienst anfordern und Anzeige melden
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Fehlermeldung und Summton mit Taste (Q) quittieren.
Fehlermeldung und Summton mit Taste (Q) quittieren
und Fehler beheben.
Fehlermeldung und Summton mit Taste (Q) quittieren
und Fehler beheben.
Alarmmeldung verschwindet, wenn das Rührwerk
eingeschaltet wird.
Störungsursache beheben, Abkühlung abwarten, Tas-
te (Q) drücken und Rührwerk neu starten (Schalter auf
0 stellen und wieder einschalten)
Störmeldung durch Drücken der Taste (Q) quittieren.
Das Gerät ist weiterhin normal einsatzfähig. Nach
jeder Inbetriebnahme erfolgt die Störmeldung. Gele-
gentlich Kundendienst anfordern und Anzeige melden