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Mohnstollen
Programm: Normal Teig
ZUTATEN FÜR DEN TEIG :
Trockenhefe
Weizenmehl, Type 405
Salz
Zucker
Butter
Ei, Größe L
Vanillezucker
Mandeln, gemahlen
Vollmilch
ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG :
Mohnback
Saft und geriebene Schale von
1/2 Zitrone, unbehandelt
Speisestärke
Vanillezucker
Rumrosinen
RESTLICHE ZUTATEN :
Ei, Größe L
Mohn
Puderzucker
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
1 TL
durchkneten und zu einem Quadrat von ca. 38x38 cm
350 g
ausrollen.
1
/
TL
2
Alle Zutaten für die Füllung miteinander vermengen und
50 g
die Mohnmasse auf den Teig streichen. Den Teig von zwei
100 g
Seiten her aufrollen und gut zusammendrücken.
Den Stollen im vorgeheizten Backofen bei 180°C in 40 - 45
1
Min. backen. Nach ca. 15 Min. Backzeit mit verquirltem Ei
1 P.
bestreichen und mit Mohn bestreuen, nach ca. 20 Min. mit
100 g
Alufolie abdecken.
100 ml
Nach dem Backen den Mohnstollen abkühlen lassen und
mit Puderzucker bestäuben.
500 g
1 EL
1 P.
50 g
1
1 EL
2 EL
- 40 -
Teigrezepte
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