Panasonic SD-250 Bedienungsanleitung Seite 40

Teigrezepte
Butterkuchen
Für ein Backblech · Programm: Normal Teig
ZUTATEN FÜR DEN TEIG :
Trockenhefe
Weizenmehl, Type 550
Salz
Zucker
Butter
Ei, Größe L
Vanillezucker
Vollmilch
RESTLICHE ZUTATEN :
Butter
Zucker
Hefezopf
Programm: Normal Teig
ZUTATEN FÜR DEN TEIG :
Trockenhefe
Weizenmehl, Type 405
Salz
Zucker
Butter
Ei, Größe L
Vanillezucker
Wasser
RESTLICHE ZUTATEN :
Butter zum Bestreichen
Hagelzucker
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
1 P. (7 g)
durchkneten, auf ein gefettetes Backblech geben und
500 g
gleichmäßig ausrollen. Den Teig mehrmals mit einer
1 Prise
Gabel einstechen und leichte Vertiefungen eindrücken.
50 g
Butterflöckchen in die Vertiefungen geben, mit Zucker
50 g
besteuen und bei Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen
lassen.
1
Den Butterkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C
1 P.
(Ober-/Unterhitze) in 20 - 25 Min. backen.
250 ml
120 g
80 g
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche
1
1 / TL
2
durchkneten und in 3 gleichgroße Stücke teilen. Daraus
500 g
jeweils ca. 50 cm lange Rollen drehen und einen Zopf
1
/ TL
2
flechten. Auf ein gefettetes Backblech legen und bei
70 g
Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen.
50 g
Hefezopf mit Butter bestreichen, mit Hagelzucker
bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C
1
(Ober-/Unterhitze) in ca. 25 Min. backen. Nach 15 Min.
1 P.
Backzeit den Hefezopf mit Alufolie abdecken.
200 ml
30 g
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