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Fleisch
Hackbraten (Schweden)
Zubereitungszeit: 95–100 Minuten
Zutaten für 4–6 Personen:
50 g Paniermehl
200 ml Milch
500 g Hackfleisch
1 Ei
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 EL scharfer Senf (Dijonsenf)
1 TL gekörnte Brühe
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
140 g Schinkenspeck in Scheiben
500 ml Brühe
Zubereitung:
1. Paniermehl und Milch mischen, eini-
ge Minuten quellen lassen.
2. Übrige Zutaten dazugeben, gut ver-
mengen und zu einem Brot formen.
3. Schinkenspeck um das Hackfleisch-
brot wickeln und in eine eingefettete
Auflaufform legen. 100 ml Brühe in die
Form gießen.
4. Hackbraten nach der Hälfte der Zeit
mit dem Rest der Brühe übergießen.
54
Einstellung:
Automatic \ Fleisch \ Schwein \ Hack-
braten
Garzeit: ca. 83 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 160–180 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 80–90 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 170–190 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 80–90 Minuten
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