Electrolux EMS26418 Benutzerhandbuch Seite 104

electrolux recepten
104
Aubergines gevuld met gehakt
Servies: Schaal met deksel (1 liter
inhoud)
Ondiepe platte ovenschotel (ca.
30 cm lang)
ingrediënten
250 g aubergines
200 g tomaten
1 el olijfolie om de schaal in te
vetten
100 g uien, gesnipperd
4 milde groene chilipeper
200 g gehakt
2 teentjes knoflook, geperst
2 el peterselie, gehakt
zout, peper
paprika
60 g fetakaas, in dobbelsteentjes
gesneden
Champignons met rozemarjin
Servies: Schaal met deksel (1 liter
inhoud)
ondiepe ronde schaal met
deksel (ca. 22 cm diameter)
ingrediënten
8 grote champignons (ca. 225 g)
20 g boter of margarine
50 g ui, gesnipperd
50 g bacon, in kleine
dobbelsteentjes
zwarte peper
verse rozemarijn, fijngehakt
125 ml droge witte wijn
125 ml room
20 g bloem
1. Halveer de aubergines in de lengte.
Hol ze uit met een theelepel totdat een
schil van ongeveer 1 cm dikte overblijft.
Maak dobbelsteentjes van het
uitgelepelde vruchtvlees.
2. Verwijder het vel van de tomaten en
snij de tomaten in kleine stukjes.
3. Vet de bodem van de kom met olijfolie
in. Voeg de fijngehakte ui toe, dek af en
kook.
2 min. 900 W
4. Snij de chilipepers in plakjes. Bewaar
voor de garnering. Meng het gehakt met
de in stukken gesneden aubergines,
uien, tomaten, chilipeperplakjes,
knoflook en de peterselie. Breng op
smaak.
5. Droog de auberginehelften. Vul de
aubergines met de helft van het
gehaktmengsel, strooi hier de fetakaas
over en voeg hierna de rest van de
vulling toe.
6. Leg de auberginehelften in de
ovenschotel, plaats deze op het lage
rooster en kook.
11-13 min. Dual (630 W)
Garneer de gevulde aubergines met de
chilipeperplakjes en ga door met koken.
4-7 min. Dual (630 W)
Na afloop van de kooktijd ca. 2
minuten laten nagaren.
1. Verwijder de steeltjes van de champig-
nons. Snij de steeltjes in kleine stukjes.
2. Vet de ondiepe schaal in. Voeg de uien,
spekblokjes en champignonsteeltjes toe.
Voeg naar smaak peper en rozemarijn
toe, afdekken en koken.
3-5 min. 900 W
Laat afkoelen.
3. Verwarm de room en 100 ml wijn in de
kom.
1-3 min. 900 W
4. Meng de resterende wijn met het
bloem, roer dit mengsel door het hete
vocht en kook het geheel. Een enkele
keer tijdens het koken roeren.
approx. 1 min. 900 W
5. Vul de champignons met het spekmen-
gsel en plaats het in de ondiepe schaal.
Giet de saus over de champignons en
kook het op het lage rooster.
6-8 min. Dual (630 W)
Na afloop van de kooktijd ca. 2 minuten
laten nagaren.
1 / 3