Utilizzo Della Macchina Per Pane - SEVERIN BM 3990 Gebrauchsanweisung

a una temperatura approssimativa di 48-50°C. Vi raccomandiamo di utilizzare un termometro specifi co per alimenti. Con una
temperatura di acqua troppo bassa, il pane potrebbe non lievitare abbastanza; la temperatura troppo alta invece potrebbe
accelerare troppo il processo di fermentazione del lievito, portando cioè anche in questo caso ad un risultato non soddisfacente.
∙ I programmi STANDARD, PANE BIANCO, PANE INTEGRALE, TORTE CON LIEVITO NATURALE, TORTE CIAMBELLE e
SANDWICH/PANINI, offrono la possibilità di aggiungere ingredienti tipo le germe di grani, semi di girasole, erbe, semi di cumino,
grani di pepe, nocelline, muesli, chicchi di mais, piccoli dadini di pancetta e altro secondo i gusti.
∙ Un segnale acustico indica qual è il momento più adatto per aggiungere questi ingredienti. Nella tabella qui sotto il momento
adatto è segnato con il simbolo "•".
Programmi
Prima fase di
impasto
Prima fase di lievitazione
Seconda fase di
impasto
Seconda fase di lievitazione
Breve fase di mescolatura
Terza fase di lievitazione
Ultima fase di
lievitazione
Cottura
Tempo tot. del
programma
Segnale acustico durante il
programma
Menu 9 CONSERVE, MARMELLATA
Menu 12 COTTURA
Informazioni importanti
∙ Se notate dei residui di farina sulle pareti interne dello stampo di cottura, aprite il coperchio durante la fase di impasto e usate un
raschietto in gomma per reincorporare la farina all'impasto, in modo che il processo possa essere eseguito correttamente.
In seguito, richiudete il coperchio.
∙ Quando utilizzate lievito naturale, dovete rimuovere il gancio per impastare dopo la fase fi nale di impastatura.

UTILIZZO DELLA MACCHINA PER PANE

La vostra nuova macchina per pane vi permette di:
∙ Realizzare vari tipi di pane utilizzando tante ricette diverse, alcune delle quali sono in appendice a questo manuale. Comunque,
questa macchina per pane permette anche di utilizzare pasta di pane già pronta, fi no a un massimo di 500 grammi di ingredienti
solidi (per un peso di ca. 1000 grammi di prodotto fi nito).
∙ Miscelare, realizzare impasti per pizza o dolci e far lievitare gli impasti stessi.
2
3
1 Pane
Pane
Standard bianco/alla
integrale
francese
9 min. 16 min. 9 min.
10 min. 18 min. 10 min.
20 min. • 40 min. • 25 min.
14 min. 19 min. 18 min. •
15 min. 22 min. 20 min. •
20 min. 20 min. 20 min.
30 sec. 30 sec. 30 sec.
4 min. 9 min. 14 min.
30 sec. 30 sec. 30 sec.
45 min. 50 min. 70 min.
60 min. 65 min. 55 min.
65 min. 70 min. 60 min.
2:53 3:40 3.32
3:00 3:50 3:40
x x x
Pre-riscaldamento 15 min.
5
4 6
Torte con
Biscotti Programma
lievito
Pasticcini breve, 750g
naturale
7 min. 10 min. 12 min.
5 min. 5 min. -
8 min. 20 min. • -
- 20 min. -
- 30 sec. -
9 min.
- -
30 sec.
55 min.
- 11 min.
50 min.
50 min.
80 min. 35 min.
60 min.
2:50
1:40 0:58
2:55
- x -
Fase di riscaldamento e lievitazione 45 min.
Cottura 60 min.
7 8 10
Programma Impasto Torte
breve, 900g (900g) ciambelle
8 min. 20 min. 10 min.
- - 5 min.
- - 20 min. •
- 20 min. 29 min.
- 30 sec. 30 sec.
9 min.
- 30 sec.
30 sec.
9 min. 40 min. 35 min.
40 min. - 70 min.
0:58 1:30 2:50
- - x
Fase di attesa
20 min.
11
Sandwich /
Panini
15 min.
40 min.
5 min. •
24 min.
30 sec.
30 sec.
40 min.
50 min.
55 min.
2:55
3:00
x
Totale 1:20
Totale 1:00
63