Utilización Del Fabricador De Pan - SEVERIN BM 3990 Gebrauchsanweisung

serán más pequeños y fi rmes que de costumbre. Recuerde que debe utilizar agua templada. El mejor resultado se obtendrá
utilizando agua a 48-50°C de temperatura aproximada. Recomendamos utilizar un termómetro para alimentos. Si la temperatura
es demasiado baja, el pan no aumentará sufi cientemente; con una temperatura demasiado alta la levadura de la masa
aumentará demasiado pronto, y no conseguirá un resultado satisfactorio.
∙ En los programas NORMAL, PAN BLANCO, INTEGRAL, PASTELES CON LEVADURA, PASTELES NORMALES y SÁNDWICH,
puede incorporar germen de trigo, pipas de girasol, hierbas, semillas de alcaravea, pimienta molida, frutos secos molidos, muesli,
maíz molido, daditos de beicon, etc. según sus preferencias.
∙ La señal sonora indica cuándo es el momento más oportuno para añadir estos ingredientes. La siguiente tabla indica los tiempos
más adecuados con la señal '•'.
Programa
1ª fase de amasado
t
1ª fase de aumento de la masa
2ª fase de amasado
2ª fase de aumento de la masa
Fase breve de mezcla
3ª fase de aumento de la masa
Última fase de aumento
de la masa
Cocción
Tiempo de funcionamiento
del programa
Señal acústica durante el programa
Menú 9 MERMELADA, CONFITURA
Menú 12 COCCIÓN
Información importante
∙ Si observa residuos de harina en los laterales de la bandeja de cocción, abra la tapa durante la fase de amasado, y utilice una
espátula de goma para volver a colocar la harina en la masa y proceder a su mezcla.
Después cierre la tapa.
∙ Cuando utilice levadura, extraiga el gancho amasador después de la fase fi nal de amasado.
UTILIZACIÓN DEL FABRICADOR DE PAN
Su nuevo fabricador de pan le permite:
∙ cocer pan según distintas recetas, algunas de ellas se encuentran en el apéndice de este manual. Sin embargo, este fabricador
de pan también le permite utilizar las mezclas preparadas comercialmente disponibles con un máximo de 500g de ingredientes
sólidos (para un pan de aprox. 1000g).
∙ mezclar, amasar la masa para panes, pizza, etc., y permitir que la masa aumente de tamaño.
52
2
1 3
Pan blanco/
Normal Integral
Baguette
9 min. 16 min. 9 min.
10 min. 18 min. 10 min.
20 min. • 40 min. • 25 min.
14 min. 19 min. 18 min. •
15 min. 22 min. 20 min. •
20 min. 20 min. 20 min.
30 seg. 30 seg. 30 seg.
4 min. 9 min. 14 min.
30 seg. 30 seg. 30 seg.
45 min. 50 min. 70 min.
60 min. 65 min. 55 min.
65 min. 70 min. 60 min.
2:53 3:40 3.32
3:00 3:50 3:40
x x x
Calentamiento 15 min.
5 6
4
Pasteles Programa
Galletas,
con corto,
pastas
levadura 750g
7 min. 10 min. 12 min.
5 min. 5 min. -
8 min. 20 min. • -
- 20 min. -
- 30 seg. -
9 min.
- -
30 seg.
55 min.
- 11 min.
50 min.
50 min.
80 min. 35 min.
60 min.
2:50
1:40 0:58
2:55
- x -
Fase de calentamiento y mezcla
45 min.
Cocción 60 min.
7
8 10
Programa
Masa Pasteles
corto,
(900g) normales
900g
8 min. 20 min. 10 min.
- - 5 min.
- - 20 min. •
- 20 min. 29 min.
- 30 seg. 30 seg.
9 min.
- 30 seg.
30 seg.
9 min. 40 min. 35 min.
40 min. - 70 min.
0:58 1:30 2:50
- - x
Fase de reposo
20 min.
11
Sándwich /
Panini
15 min.
40 min.
5 min. •
24 min.
30 seg.
30 seg..
40 min.
50 min.
55 min.
2:55
3:00
x
Total 1:20
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