Kérdések A Kenyérsütő Automatára Vonatkozóan - Clatronic BBA 2865 Bedlenungsanleitung

A tészta csak akkor kel meg, ha a kevés glutént
tartalmazó rozsliszt használatakor a megadott men-
nyiségnek legalább az 1/4-ét 550-es típusú liszttel
helyettesítik.
Mi az a sikér a lisztben?
Minél magasabb a típusszám, annál kevesebb sikért
tartalmaz a liszt és annál kevésbé kel meg a tészta. A
legnagyobb mennyiségű sikért az 550-es típusszámú
liszt tartalmazza.
Milyen különböző lisztfajták vannak és hogyan
használják azokat?
a) A kukorica-, rizs-, burgonyaliszt különösen a sikérre
érzékenyek vagy olyanok számára alkalmas, akik
„felnőttkori coeliakiában" vagy „coeliakiában" szen-
vednek.
b) A tönkölybúzaliszt nagyon drága, de teljesen men-
tes a kémiai anyagoktól, mivel a nagyon terméket-
len talajon növő tönkölybúza nem vesz fel trágyázó
szereket. A tönkölybúzaliszt ezért különösen az
allergiában szenvedők számára alkalmas. Minden
olyan receptet használni lehet, amelyben a 405-ös,
550-es vagy 1050-es liszttípus szerepel, a kezelési
utasításban leírtak szerint.
c) A kölesliszt különösen a többszörös allergiában
szenvedők számára alkalmas. Minden olyan
receptet használni lehet, amelyben a 405-ös,
550-es vagy 1050-es liszttípus szerepel, a kezelési
utasításban leírtak szerint.
d) A kemény (üveg-) búzából készült liszt (DURUM) ál-
laga alapján különösen bagettek sütésére alkalmas
és durumbúzadarával helyettesíthető.
Hogyan lesz a friss kenyér könnyen emészthető?
Ha egy pürésre főzött burgonyát ad a liszthez és bele-
keveri, a friss kenyér könnyen emészthető lesz.
Milyen arányban használandók a
kelesztő anyagok?
Mind az élesztőnél, mind a kovásznál, melyek
különböző mennyiségekben kaphatók, tartsa magát a
csomagoláson található gyártói adatokhoz, és a men-
nyiséget a felhasznált liszthez viszonyított arányban
keverje bele.
Mit lehet tenni, ha a kenyér élesztőízű?
a) Amennyiben cukrot használt, ezt hagyja ki, a kenyér
ekkor viszont kétségtelenül kevésbé barna lesz.
b) Tegyen hozzá a vízhez szokványos, tisztaszeszből
készített ecetet, egy kis kenyérhez 1 1/2 EK-lal,
egy nagy kenyérhez 2 EK-lal.
c) A vizet íróval vagy kefírrel helyettesítse, ami egyé-
bként minden receptnél lehetséges, és a kenyér
frissessége miatt javasolható is.
Miért más az íze a sütőkemencéből kivett kenyér-
nek, mint a kenyérsütő automatában készültnek?
A titok a különböző nedvességtartalomban rejlik: A
sütőkemencében a kenyeret a nagyobb sütőtér miatt
lényegesen szárazabban sütik ki. A kenyérsütő auto-
matából származó kenyér nedvesebb.
36
6....-05-BBA 2865 36
Kérdések a kenyérsütő automatára
vonatkozóan
A táblázat az esetleg felmerülő hibajelenségek felso-
rolását tartalmazza:
Hibajelenség Ok
Elfelejtette
bedugni a dugaszt
Az automata a konnektorba.
vagy a display Elfelejtette
nem működik. bekapcsolni a
ki-/ekapcsoló-
gombot (L).
Füst tör ki a Az adalékok
sütőkamrából leragadnak a
vagy a sütőkamrában
szellőzőnyílá- vagy a forma
sokból. külső oldalán.
A kenyér a sütés
A kenyér részint
és a melegen-
összeesett és
tartás után túl
az alsó oldalán
sokáig maradt a
nedves.
formában.
A kenyér rosszul A kenyér alsó
vehető ki a része megakad a
formából. dagasztó kampón.
Helytelen pro-
grambeállítás.
Megérintette a
START-/STOPP
gombot, mialatt
a gép üzemben
volt.
Üzem közben
A hozzávalók
többször kinyitotta
nem keveredtek
a fedelet.
össze vagy a
Üzem közben
kenyér nem sült
hosszabb áramki-
át tökéletesen.
maradás.
A dagasztó
kampók forgása
blokkolva van.
A készülékház
belsejében az
alsórészen levő
rugók veszítettek
A sütőforma
a feszességükből.
a dagasztási
művelet alatt
felugrik. A tészta túl kemé-
ny, ezért blokkolja
a dagasztókampó-
kat és a tartályt
felfelé nyomja.
Elhárítás
Ellenőrizze a hálózati csatlakozó
dugaszt és a kapcsolót!
Húzza ki a hálózati csatlakozót,
vegye ki a formát és tisztítsa meg
a forma külső oldalát, valamint a
sütőkamrát!
A kenyeret legkésőbb a melegent-
artási funkció lejárta után vegye ki
a formából!
A sütési művelet után tisztítsa
meg a dagasztó kampókat és
-tengelyeket! Ehhez, ha szükséges
töltsön a formába meleg vizet 30
percre. Ezután a dagasztó kampók
könnyen kivehetők és tisztíthatók.
Még egyszer ellenőrizze a kiválasz-
tott menüt és a többi beállítást!
Már ne tegyen bele adalékokat és
kezdje újra!
A legutolsó kelesztés után már ne
nyissa ki a fedelet!
Már ne tegyen bele hozzávalókat
és kezdje újra!
Ellenőrizze, hogy a dagasztó
kampókat nem blokkolják-e
szemcsék, törmelékek, vegye ki
a sütőformát és ellenőrizze, hogy
forognak-e menesztőcsapok. Ha
nem ez az eset áll fenn, küldje be
a készüléket a vevőszolgálathoz!
Nyomja meg a START-/STOPP
gombot, és szakítsa félbe a
programot! Vegye ki a tartályt és
a rugókat kissé nyomja oldalra!
Ismét helyezze be a tartályt és
azután zárja le a fedelet! Indítsa
újra a programot!
Nyissa ki a fedelet! Adjon folya-
dékot a tésztához és ismét zárja
le a fedelet!
08.10.2004, 12:09:29 Uhr