Silva Homeline DA 401 INOX Bedienungsanleitung Seite 7

Dörretagen füllen:
Grundsätzlich sollte die Dörretage nicht komplett belegt werden, es sollte immer etwas Fläche
für die Luftzirkulation frei bleiben. Außerdem muss in der Mitte eine Fläche mit ca. 8 cm Ø frei
gelassen werden, um genügend Luftzirkulation zu gewährleisten.
– Die Lebensmittel sollten in einfacher Lage eingelegt werden. Dies gilt z. B. speziell für
Bananen, Ananasscheiben, ist jedoch z. B. bei Bohnen nicht so wichtig.
– Ungeschältes Obst grundsätzlich auf die Schale legen, Schnittfläche nach oben.
– Da die Lebensmittel beim Dörren schrumpfen, beachten Sie, dass zu kleine Stücke durch
die Öffnungen der Etagen fallen könnten.
– Wenn Sie gehackte Lebensmittel dörren möchten, legen Sie die Dörretage mit der
mitgelieferten, feinmaschigen Einlage aus, bevor Sie die Lebensmittel auflegen.
Gehackte Lebensmittel sollten nicht höher als 1 cm geschichtet werden. Verwenden Sie
eine Gabel o. Ä., um den Boden der Dörretage teilweise freizuhalten, um eine einwandfreie
Luftzirkulation zu gewährleisten.
– Anstatt der Einlagen können Sie die Dörretage auch mit einem feinmaschigen Nylon-Netz,
grobem Stoffgewebe, o. Ä. auslegen. Beachten Sie beim Ausschneiden eines Einsatzes,
dass in der Mitte ein Loch für die Luftzirkulation freigelassen werden muss. Das verwendete
Material muss lebensmittelecht und luftdurchlässig sein. Achten Sie auch darauf, dass das
Material gewaschen und sauber ist.
– Beim Herunternehmen von speziell klebrigen Lebensmitteln achten Sie darauf, dass keine
Rückstände des Auslegematerials kleben bleiben.
– Bei fein gehackten Lebensmitteln wird empfohlen, diese während des Dörrvorganges
einige Male umzurühren, damit alles gut und gleichmäßig getrocknet wird. Dazu schalten
Sie das Gerät aus, stecken es aus, nehmen die Dörretagen herunter, rühren um, setzen die
Dörretagen wieder zusammen und starten den Dörrvorgang erneut.
Abtropfen:
– Manche Lebensmittel wie z. B. Tomaten, Zitrusfrüchte oder gezuckerte Früchte lassen
bereits nach dem Aufschneiden viel Flüssigkeit. Um ein Abtropfen in die anderen
Dörretagen bzw. auf die Gerätebasis (was Beschädigungen verursachen könnte) zu
verhindern, drücken Sie die befüllte Dörretage mehrmals auf ein Küchentuch, um
ausgelaufenen Saft zu entfernen.
– Sollte trotzdem noch Saft abtropfen, befüllen Sie die beiden unteren Dörretagen jeweils
zur Hälfte entgegengesetzt mit Fruchtlederpapierblättern (d. h., bei der untersten Etage
wird die linke Hälfte mit Fruchtlederpapier belegt, bei der zweituntersten Etage wird die
rechte Hälfte belegt.). Beim Wechseln der Reihenfolge der Dörretagen lassen Sie die mit
Fruchtlederpapier befüllten Etagen unten. Wenn das Dörrgut nicht mehr tropft, können
die beiden mit Fruchtlederpapier befüllten Etagen entfernt werden.
– Achten Sie immer darauf, dass die Mitte der Dörretagen frei gelassen wird, um die
Luftzirkulation nicht zu beeinträchtigen.
Fruchtleder:
Fruchtleder ist eine Spezialität, die aus pürierten Früchten unter Zugabe von Honig, Nüssen
oder Gewürzen hergestellt wird.
Zur Zubereitung von Fruchtleder können Reste, die sonst möglicherweise weggeworfen
werden würden, verwendet werden:
– Waschen und putzen Sie das Obst oder die Beeren.
7