Silva Homeline DA 401 INOX Bedienungsanleitung Seite 35

Čas sušenja:
Natančnih časov sušenja ni mogoče navesti, saj je treba upoštevati različne dejavnike:
– vsebnost tekočine v izdelku za sušenje;
– debelina sušenih predmetov;
– vlažnost in temperatura prostora, v katerem deluje dehidrator;
– gostota izdelka, ki ga je treba posušiti;
Odvisno od teh in drugih možnih dejavnikov (svežina živil, ki jih je treba posušiti, prejšnje
SKLADIŠČENJE, ...), je čas sušenja v vsakem primeru drugačen. Z malo izkušnjami boste kmalu
ugotovili optimalne čase sušenja.
Na splošno seveda zelo sočna živila, kot so npr B. potrebujejo paradižnik ali agrume veliko dlje,
da se posušijo kot tisti z manj soka. B. zelje ali jabolka.
Prevzemni vzorec je najbolj zanesljiv, ko se živilo, ki se posuši, ohladi. Posušena zelenjava naj
ne postane trda, precej krhka in krhka. Čebula in peteršilj sta z. B. podoben papirju.
Zaradi tega je potrebno spremljati tudi proces sušenja in občasno preveriti, ali se živila sušijo,
ali pa prestaviti police za sušenje. Pri zelo sočni hrani je priporočljivo preveriti po približno 4
urah.
Živila, ki ne vsebujejo toliko tekočine, kot npr B. Zelišča, listnata zelenjava, sesekljana hrana itd.
Se posuši hitreje in po približno 2 potrebne ure.
V bistvu je bolje, da se hrana nekoliko presuši, kot da za seboj pušča preveč vlage. Preveč vlažna
hrana se bolj pokvari. Po drugi strani pa se lahko hrana, ki se je predolgo sušila, še vedno
uporablja, tudi če je nekoliko krhka ali temna (npr. Za juhe ali pecivo). Morda pa bodo za vrenje
potrebovali malo več vode, vendar to ne bo vplivalo na okus ali kakovost.
Temperatura sušenja:
Tako kot čas sušenja je tudi temperatura sušenja odvisna od številnih različnih dejavnikov, zato
je priporočljivo, da za kasnejšo uporabo zapišete empirične vrednosti. Na splošno pa velja
naslednje:
– ~ 40 ° C za zelišča in gobe
– ~ 50 - 60 ° C za zelenjavo in občutljive vrste sadja
– ~ 60 - 70 ° C za sadje
Čas in temperatura sušenja
8