Progress PCD46103X Benutzerinformation Seite 28

11.8 Backtipps
Backergebnis
Die Unterseite des Kuchens
ist nicht ausreichend geba‐
cken.
Der Kuchen fällt zusammen
und ist noch teigig oder mit
Wasserstreifen durchzogen.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist unregelmä‐
ßig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der im
Rezept angegebenen Back‐
zeit nicht fertig gebacken.
11.9 Backen auf einer Ebene
BACKEN IN FORMEN
Tortenboden aus Mürbeteig,
Heizen Sie den leeren
Backofen vor.
Tortenboden aus Rührteig
Biskuit
Biskuit
Gugelhupf / Brioche
Sandkuchen / Früchteku‐
chen
28 DEUTSCH
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist nicht rich‐
tig.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Der Kuchenteig ist nicht gleich‐
mäßig verteilt.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
(°C)
Heißluft 170 - 180
Heißluft 150 - 170
Heißluft 140 - 150
Ober- / Unterhitze 160
Heißluft 150 - 160
Heißluft 140 - 160
Abhilfe
Stellen Sie den Kuchen auf eine tiefere
Einschubebene.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine
niedrigere Backofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine län‐
gere Backzeit und eine niedrigere Back‐
ofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine hö‐
here Backofentemperatur ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine
kürzere Backzeit ein.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine län‐
gere Backzeit und eine niedrigere Back‐
ofentemperatur ein.
Verteilen Sie beim nächsten Mal den
Kuchenteig gleichmäßiger auf dem
Backblech.
Stellen Sie beim nächsten Mal eine et‐
was höhere Backofentemperatur ein.
(Min.)
10 - 25
20 - 25
35 - 50
35 - 50
50 - 70
70 - 90
2
2
1
1
1
1