Progress PCD46103X Benutzerinformation Seite 26

FLEISCH
(Min
.)
15 - Chipolatas
20
20 - Bayerische Weißwurst /
30 Weißwurst
20 - Wiener Wurst
30
25 - Hähnchenbrust, pochiert
35
55 - Gekochter Schinken, 1
65 kg
60 - Hähnchen, pochiert 1 -
70 1,2 kg
70 - Kasseler, pochiert
90
80 - Kalb / Schweinelende,
90 0,8 - 1 kg
110 - Tafelspitz
120
EIER
Stellen Sie die Temperatur auf 99
°C ein.
(Min.)
10 - 11 Eier, weich
12 - 13 Eier, mittel
18 - 21 Eier, hart
26 DEUTSCH
11.3 Kombi-Funktion: Heißluft +
Dampfgaren
Sie können diese Funktionen zum
gleichzeitigen Garen von Fleisch, Gemüse
und Beilagen verwenden.
1. Stellen Sie folgende Funktion ein:
(°C)
Heißluft zum Braten von Fleisch.
2. Geben Sie das vorbereitete Gemüse und
die Beilagen hinzu.
80
3. Verringern Sie die Ofentemperatur auf
etwa 80 °C. Sie können die Backofentür
ungefähr 15 Minuten bis zur ersten
80
Position öffnen.
4. Stellen Sie folgende Funktion ein:
80
Dampfgaren. Garen Sie alle Speisen
zusammen, bis sie gar sind.
90
11.4 Feuchtigkeit, hoch
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
99
99
90
Dünnes Fischfilet
Gebackene Eier
90
Fisch, klein, bis zu 0,35
99
kg
Dickes Fischfilet
Fisch, ganz, bis zu 1 kg
Pudding / Flan, in kleinen
Schalen
Knödel
Terrine
(°C) (Min.)
85 15 - 20
90 - 15 - 30
110
90 20 - 30
90 25 - 35
90 30 - 40
90 35 - 40
120 - 40 - 50
130
90 40 - 50