Miele DGC 7440 HC Pro Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 4

Inhalt
Einschubebene ............................................................................................................... 58
Tiefkühlware .................................................................................................................... 58
Temperatur ...................................................................................................................... 58
Garzeit.............................................................................................................................. 58
Garen mit Flüssigkeiten................................................................................................. 58
Eigene Rezepte – Dampfgaren..................................................................................... 58
Universalblech und Combirost..................................................................................... 59
Dampfgaren.................................................................................................................... 60
Eco-Dampfgaren............................................................................................................. 60
Hinweise zu den Gartabellen........................................................................................ 60
Gemüse ........................................................................................................................... 61
Fisch ................................................................................................................................. 64
Fleisch .............................................................................................................................. 67
Reis................................................................................................................................... 69
Getreide ........................................................................................................................... 70
Nudeln/Teigwaren .......................................................................................................... 71
Klöße ................................................................................................................................ 72
Hülsenfrüchte, getrocknet ............................................................................................ 73
Hühnereier....................................................................................................................... 75
Obst.................................................................................................................................. 76
Wurstwaren..................................................................................................................... 76
Krustentiere..................................................................................................................... 77
Muscheln ......................................................................................................................... 78
Menügaren – manuell.................................................................................................... 79
Sous-vide........................................................................................................................ 81
Weitere Anwendungen ................................................................................................ 88
Erhitzen ............................................................................................................................ 88
Auftauen .......................................................................................................................... 90
Mix & Match ................................................................................................................... 93
Menügaren – automatisch............................................................................................ 101
Einkochen ........................................................................................................................ 102
Kuchen einkochen .......................................................................................................... 105
Dörren .............................................................................................................................. 106
Sabbat-Programm und Yom-Tov verwenden ............................................................. 107
Entsaften.......................................................................................................................... 109
Blanchieren...................................................................................................................... 110
Geschirr entkeimen ....................................................................................................... 110
Geschirr wärmen ............................................................................................................ 111
Warmhalten..................................................................................................................... 111
Hefeteig gehen lassen ................................................................................................... 112
Feuchte Tücher erwärmen ............................................................................................ 112
Gelatine schmelzen........................................................................................................ 112
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