Miele DGC 7440 HC Pro Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 57

Im Kapitel „Wichtiges und Wissenswer-
tes" finden Sie allgemein gültige Hin-
weise. Sind bei Lebensmitteln und/oder
Anwendungsarten Besonderheiten zu
beachten, wird in den entsprechenden
Kapiteln darauf hingewiesen.
Das Besondere am Dampfgaren
Vitamine und Mineralstoffe bleiben
beim Dampfgaren fast vollständig erhal-
ten, da das Gargut nicht im Wasser
liegt.
Beim Dampfgaren bleibt der typische
Eigengeschmack der Lebensmittel bes-
ser erhalten als beim herkömmlichen
Kochen. Daher empfehlen wir, gar nicht
oder erst nach dem Garen zu salzen. Die
Lebensmittel behalten außerdem ihre
frische, natürliche Farbe.
Gargeschirr
Garbehälter
Dem Dampfbackofen ist Gargeschirr
aus Edelstahl beigefügt. Zur Ergänzung
sind weitere Garbehälter unterschiedli-
cher Größe erhältlich, die gelocht oder
ungelocht lieferbar sind (siehe Kapitel
„Nachkaufbares Zubehör"). So können
für die jeweiligen Speisen die geeigne-
ten Garbehälter ausgewählt werden.
Verwenden Sie zum Dampfgaren mög-
lichst gelochte Garbehälter. Der Dampf
kann von allen Seiten an das Gargut ge-
langen, und es gart gleichmäßig.
Wichtiges und Wissenswertes
Eigenes Geschirr
Sie können eigenes Geschirr verwen-
den. Beachten Sie dabei:
- Das Geschirr muss backofengeeignet
und dampfbeständig sein. Wenn Sie
zum Dampfgaren Kunststoffgeschirr
verwenden möchten, erkundigen Sie
sich beim Hersteller, ob es geeignet
ist.
- Dickwandiges Geschirr, z. B. aus Por-
zellan, Keramik oder Steingut, ist zum
Dampfgaren weniger geeignet. Dicke
Wände leiten die Wärme schlecht und
bewirken dadurch, dass sich die in
den Tabellen angegebene Garzeit
deutlich verlängert.
- Stellen Sie das Geschirr auf den ein-
geschobenen Rost oder in einen Gar-
behälter. Je nach Größe des Geschirrs
können Sie auch den Rost mit der
Stellfläche nach oben auf den Gar-
raumboden legen, das Geschirr dar-
aufstellen und zusätzlich die Aufnah-
megitter herausnehmen (siehe Kapitel
„Reinigung und Pflege", Abschnitt
„Aufnahmegitter reinigen").
- Zwischen dem oberen Geschirrrand
und der Garraumdecke muss etwas
Abstand vorhanden sein, damit ausrei-
chend Dampf in das Gefäß eindringen
kann.
57