Doby Zavařování A Teploty - Silvercrest SEAD 1800 B1 Bedienungsanleitung

RP89015 Einkochautomat LB4 Seite 69 Dienstag, 12. März 2013 4:19 16
Příprava:
Pokyn: Punč můžete připravovat přímo v
zavařovacím hrnci. Protože se ale v nápoji
nachází pevné látky, použijte při servírování
naběračku, jinak by mohlo dojít k ucpání
vypouštcího kohoutku.
Nápoj můžete připravit v jiném hrnci a poté
přes síto přelít do zavařovacího hrnce. Nyní
se v nápoji již nenachází pevné látky a
proto může být punč podáván pomocí
vypoutěcího kohoutku.
1. Uvařte černý čaj.
2. Vytlačte šťávu ze 4 pomerančů a 2
citrónů.
3. 2 pomeranče a 1 citrón nakrájejte na
tenké plátky.
Potravina Teplota ve
°C
Zelenina
Květák 100 (MAX)
Fazole 100 (MAX)
Hrách 85
Kyselé okurky 100 (MAX)
Kedluben 100 (MAX)
Dýně 90
Mrkev 100 (MAX)
Houby 100 (MAX)
Růžičková 100 (MAX)
kapusta
Červené zelí 100 (MAX)
Celer 100 (MAX)
Chřest 100 (MAX)
Rajčata 90
Ovoce
Jablka, tvrdá 85
Jablka, měkká 85
Jablková dřeň 90
SEAD 1800 B1
4. Do hrnce dejte černý čaj, víno, šťávu,
plátky ovoce a tyčinky skořice.
5. Přísady mírně povařte.
6. Pomalu
ochutnávejte, aby punč nebyl příliš
sladký.
7. Nakonec přidejte rum (množství podle
chuti).
8. Na slabém plameni nechte táhnout
dalších cca 30 minut.
Pokyn: při přípravě v zavařovacím hrnci
zvolte při vaření 100 °C. Při tažení a
udržování teploty snižte teplotu na cca
80 °C. Čajový punč by měl být teplý, ale
neměl by vařit, jinak se vypaří alkohol.
8. Doby zavařování a teploty
Potravina Teplota ve
Doba v
minutách
Meruňky
Hrušky, tvrdé 90
90
Hrušky,
120
měkké
120
Ostružiny
30
Jahody
95
Borůvky
30
Maliny
90
Rybíz
110
Třešně
110
Mirabelky
Broskve
110
Švestky
110
Brusinky
120
Kdoule
30
Slivoň
renklóda
40
Rebarbora
30
Angrešt
30
Švestky
vmíchejte cukr a přitom
Doba v
°C minutách
85 30
80
90 30
80 25
80 25
85 25
80 30
90 25
80 30
85 30
85 30
90 30
90 25
95 30
85 30
95 30
80 30
90 30
CZ
69