Časy Zavárania A Teploty - Silvercrest SEAD 1800 B1 Bedienungsanleitung

RP89015 Einkochautomat LB4 Seite 84 Dienstag, 12. März 2013 4:19 16
1. Uvarte čierny čaj.
2. Vytlačte 4 pomaranče a 2 citróny.
3. 2 pomaranče a 1 citrón nakrájajte na
tenké plátky.
4. Čierny čaj, víno, ovocnú šťavu, plátky
ovocia a celú škoricu vložte do hrnca.
5. Prísady len zľahka uvarte.
6. Pomaly vmiešajte cukor a pritom nápoj
neustále ochutnávajte, aby čajový punč
nebol príliš sladký.
Druh Teplota v °C
potraviny
Zelenina
Karfiol 100 (MAX)
Bôby 100 (MAX)
Hrach 85
Uhorky v 100 (MAX)
korenenom
náleve
Kaleráb 100 (MAX)
Tekvica 90
Mrkva 100 (MAX)
Hríby 100 (MAX)
Ružičkový kel 100 (MAX)
Červená 100 (MAX)
kapusta
Zeler 100 (MAX)
Špargľa 100 (MAX)
Rajčiny 90
Ovocie
Jablká, tvrdé 85
Jablká, mäkké 85
Jablkové pyré 90
Marhule 85
Hrušky, tvrdé 90
84
7. Na záver pridajte výdatnú dávku rumu
(množstvo podľa chuti).
8. Nechajte zatiahnuť ešte asi 30 minút na
miernej teplote.
Upozornenie: Pri príprave v automate na
zaváranie vyberte pri varení 100 °C. Na
zatiahnutie a udržiavanie v teple znížte
teplotu na približne 80 °C. Čajový punč by
nemal vrieť, ale zostať horúci, pretože inak
stráca alkohol.
8. Časy zavárania a teploty
Druh
Čas v
potraviny
minútach
Hrušky, mäk-
ké
90
Černice
120
Jahody
120
Čučoriedky
30
Maliny
Ríbezle
Čerešne
95
Mirabelky
30
Broskyne
90
Slivky
110
Brusnice
110
Duly
110
Ringloty
Rebarbora
110
Egreš
120
Slivky
30
Mäso (musí byť v zásade
predvarené)
40
Pečienka
30
Mäsový vývar
30
Hydina
30
Guláš
80
Divina
Teplota v °C Čas v
minútach
90 30
80 25
80 25
85 25
80 30
90 25
80 30
85 30
85 30
90 30
90 25
95 30
85 30
95 30
80 30
90 30
100 (MAX) 85
100 (MAX) 60
100 (MAX) 75
100 (MAX) 75
100 (MAX) 75