Silvercrest KH 1171 Bedienungsanleitung Seite 144

Saltkringlor
2 dl vatten
1/4 tsk salt
360 g vanligt vetemjöl (typ 405)
1/2 tsk socker
1/2 kuvert torrjäst (3,5 g)
Forma degen till kringlor. Pensla kringlorna
med uppvispat ägg och strö grovsalt över dem
(1 - 2 msk grovsalt till 12 kringlor). Grädda
kringlorna i 230°C ca 15 - 20 minuter.
Baguetter
3 dl vatten
1 msk honung
1 tsk salt
1 tsk socker
540 g specialvetemjöl (typ 550)
1 kuvert torrjäst (7 g)
Forma avlånga bröd och gör diagonala snitt längs
ovansidan. Låt degen jäsa i ungefär 30 - 40 minu-
ter. Grädda i 175°C i ungefär 25 minuter.
P P r r o o g g r r a a m m 7 7 P P a a s s t t a a d d e e g g
5 ägg (rumstempererade)
eller 3 dl vatten
250 g vanligt vetemjöl (typ 405)
250 g durumvete (typ 1050)
P P r r o o g g r r a a m m 8 8 K K ä ä r r n n m m j j ö ö l l k k
Kärnmjölkslimpa (Typ 1)
3,5 dl kärnmjölk
2 msk smör
2 tsk salt
3 msk socker
600 g lantvetemjöl (typ 1050)
1 kuvert torrjäst (7 g)
Kärnmjölkslimpa (Typ 2)
2,5 dl kärnmjölk
1,3 dl vatten
600 g lantvetemjöl (typ 1050)
60 g fint rågmjöl
1,5 tsk salt
1 kuvert torrjäst (7 g)
Yoghurtbröd
2,5 dl vatten eller mjölk
150 g yoghurt
1 tsk salt
1 tsk socker
500 g specialvetemjöl (typ 550)
3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g)
Kvargbröd
2 dl vatten/mjölk
3 msk olja
260 g kvarg (40%)
600 g vetemjöl
1,5 tsk salt
1,5 tsk socker
1 kuvert torrjäst (7 g)
P P r r o o g g r r a a m m 9 9 G G l l u u t t e e n n f f r r i i
Glutenfri potatislimpa
4,4 dl vatten
1,5 msk olja
400 g glutenfri mjölblandning
1,5 tsk salt
1,5 tsk socker
1,5 kuvert torrjäst (10,5 g)
230 g kokt, skalad och pressad potatis
- 33 -