Silvercrest KH 1171 Bedienungsanleitung Seite 153

Majsbrød
350 ml vand
1 spsk. smør
540 g mel, type 550
3 spsk. majsmel
1/2 hakket æble med skræl
3/4 pakke tørgær
P P r r o o g g r r a a m m 2 2 L L e e t t
Klassisk hvedebrød
320 ml vand/mælk
2 spsk. smør
1,5 tsk. salt
2 spsk. sukker
600 g hvedemel, type 550
1 pakke tørgær
Lyst hvedebrød
320 ml vand
20 g smør
1,5 tsk. salt
1,5 tsk. sukker
600 g hvedemel, type 405
1 pakke tørgær
1 æg
Honningbrød
320 ml vand
1,5 tsk. salt
2,5 tsk. olivenolie
1,5 spsk. honning
600 g mel, type 550
1 pakke tørgær
Birkesbrød
300 ml vand
540 g mel, type 550
1 tsk. sukker
1 tsk. salt
75 g malet birkes
1 spsk. smør
1 drys muskatnød
3/4 pakke tørgær
1 spsk. revet parmesan
Paprikabrød
310 ml vand
1,5 tsk. salt
1,5 tsk. olie
1,5 tsk. paprikapulver
530 g mel, type 812
1 pakke tørgær
130 g røde peberfrugter i små tern
P P r r o o g g r r a a m m 3 3 F F u u l l d d k k o o r r n n
Fuldkornsrugbrød
75 g surdej
325 ml varmt vand
2 spsk. skovhonning
350 g fuldkornsrugmel
150 g fuldkornshvedemel
1 spsk. johannesbrødkernemel
1/2 spsk. salt
1 pakke tørgær
Speltbrød
350 ml kærnemælk
360 g fuldkornsspeltmel
90 g fuldkornsrugmel
90 g knækket spelt
50 g solsikkefrø
1 tsk. salt
1/2 tsk. sukker
75 ml fordej til surdej
3/4 pakke tørgær
- 42 -