Inhaltsverzeichnis
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Plätzchen
Speise
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweissgebäck, Baiser
Makronen
Hefespritzgebäck
1)
Blätterteiggebäck
Brötchen
Small cakes / Törtchen (20 Stück pro
1)
Blech)
1) Backofen vorheizen.
11.17 Soufflés und gratinierte
Speisen
Verwenden der Funktion: Heissluft.
Speise
Nudelauflauf
Lasagne
1)
Gemüsegratin
1)
Baguettes, gratiniert
Süsse Aufläufe
Fischaufläufe
Gefülltes Gemüse
Kartoffelgratin
1) Backofen vorheizen.
11.18 Backen auf mehreren Ebenen
Verwenden der Funktion: Heissluft.
Plätzchen/Törtchen/Gebäck/Brötchen
Speise
Mürbeteigplätzchen
28
DEUTSCH
Temperatur (°C)
160 - 180
160
160 - 180
80 - 100
100 - 120
160 - 180
180 - 200
210 - 230
170
Temperatur (°C)
180 - 200
180 - 200
160 - 170
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
180 - 200
Temperatur (°C)
160 - 180
Dauer (Min.)
6 - 20
10 - 40
15 - 20
120 - 150
30 - 60
20 - 40
20 - 30
20 - 35
20 - 30
Dauer (Min.)
30 - 50
25 - 40
15 - 30
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
40 - 50
Dauer (Min.)
15 - 35
Einschubebe‐
ne
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Einschubebene
1
1
1
1
1
1
1
2
Einschubebene
2 / 3
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