Schokocreme; Mayonnaise - Silvercrest SSMS 600 E6 Bedienungsanleitung

Schokocreme

Für 4 Personen
Zutaten
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Zubereitung
1) Die Sahne aufkochen, Schokolade zerbröckeln und darin bei niedriger
2) Im Kühlschrank vollständig abkühlen und fest werden lassen.
3) Vor dem Servieren mit dem Schneebesen q cremig aufrühren.
Tipp: Dazu schmecken frische Früchte.

Mayonnaise

Zutaten
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Zubereitung
1) Eigelb und Zitronensaft in den Mixbecher geben, den Schneebesen q
2) Das Öl in einem gleichmäßig dünnen Strahl langsam (innerhalb von
3) Abschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
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350 g Schlagsahne
200 g Bitterschokolade (> 60 % Kakaoanteil)
½ Vanilleschote (Mark)
Hitze langsam schmelzen. Das Mark einer halben Vanilleschote auskrat-
zen und unter die Masse rühren.
200 ml neutrales Pflanzenöl, z. B. Rapsöl
1 Eigelb
5 g milder Essig oder Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
senkrecht in den Becher halten und den Turboschalter 3 drücken.
ca. 1 Minute) dazu geben, so dass das Öl sich mit den anderen Zutaten
verbindet.
SSMS 600 E6