A Melhor Forma De Fritar - Silvercrest SHFD 1400 B2 Bedienungsanleitung

6. A melhor forma de fritar

Para a preparação de refeições na fritadeira a ar quente não é,
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por norma, necessário qualquer óleo. A adição de algumas gotas
de óleo pode, no entanto, acentuar o paladar. De um modo geral,
podem ser preparados na fritadeira a ar quente todos os pratos que
são cozinhados no forno com ventilação.
Para fritar na fritadeira a ar quente é necessário que, na medida do
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possível, todos os alimentos estejam secos. Seque bem os alimentos
a fritar antes de os colocar no cesto de fritar 2.
Para a preparação de pratos de batatas na fritadeira a ar quente,
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as variedades de batatas firmes são as mais adequadas. Lave os
pedaços de batata cortados com água limpa, para evitar que se
colem uns aos outros durante o processo de cozedura. Seque bem
os pedaços de batata antes de os colocar na fritadeira a ar quente.
Remova bem eventuais cristais de gelo ou água congelada dos
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alimentos congelados.
Certifique-se de que o panado não se solta dos alimentos panados,
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mas pelo contrário está bem agarrado aos alimentos a fritar.
Siga as instruções de preparação constantes na embalagem dos
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alimentos a fritar. Regule a temperatura e o tempo de cozedura
conforme recomendado.
Se na embalagem dos alimentos não existirem recomendações para
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a preparação na fritadeira de ar quente, oriente-se pelas indicações
para forno com ventilação.
Evite fritar grandes quantidades de uma vez. Para obter os melhores
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resultados, recomendamos que frite, no máximo, 400–500 g de
batatas fritas congeladas de uma vez.
Não encha excessivamente o cesto de fritar 2! Encha o cesto de
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fritar até, no máximo, à marcação MAX. Certifique-se de que os
alimentos a fritar não tocam no elemento de aquecimento na parte
superior do interior do aparelho.
A acrilamida é uma substância cancerígena que se forma mais
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acentuadamente ao fritar alimentos com um elevado teor de amido.
Por esta razão, alimentos amiláceos como, por exemplo, batatas
fritas, devem ser fritos apenas até ficarem dourados e não escuros
ou castanhos. Só assim consegue uma confeção com baixo teor de
acrilamida.
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