Preparação Pobre Em Acrilamida; Fritar; Preparações - Silvercrest SEF3 2000 C4 Bedienungsanleitung

Preparação pobre em acrilamida
A acrilamida é uma substância cancerígena que se forma mais acentuadamente
ao fritar alimentos com um elevado teor de amido, através de reações com ami-
noácidos. A formação de acrilamida aumenta significativamente a temperaturas
superiores a 175 °C.
Por esta razão, não frite alimentos amiláceos, como por exemplo batatas fritas,
a uma temperatura superior a 170 °C. O alimento deverá ser frito apenas até
ficar amarelo dourado em vez de escuro ou castanho. Só assim consegue uma
preparação pobre em acrilamida.

Fritar

Para utilização nesta fritadeira aconselhamos óleo ou gordura líquida para
fritar. Também pode utilizar gordura sólida. Para tal, leia o capítulo "Gordura
sólida para fritar".
Preparações
1) Coloque o aparelho numa superfície horizontal, plana, estável e resistente
ao calor.
NOTA
► Se pretender colocar a fritadeira em cima do fogão, por baixo do exaustor,
certifique-se de que o fogão se encontra desligado.
2) Desenrole o cabo de alimentação completamente do dispositivo de enrola-
mento do cabo 6.
3) Prima o botão de desbloqueio da tampa 5. A tampa abre-se.
4) Remova os cestos de fritar 3/w e fixe as pegas q nos dois cestos de fritar
pequenos w e no cesto de fritar grande 3:
–
Prima um pouco as barras da pega q uma contra a outra, para que os
pernos de suporte possam deslizar, pela parte interior para dentro dos
olhais do cesto de fritar 3/w:
SEF3 2000 C4
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