Silvercrest SPM 2000 F3 Bedienungsanleitung Seite 77

Sumuštinis su viščiuko krūtinėle
400 g viščiukų krūtinėlių filė
20 g sviesto
Pipirų, druskos, paprikos miltelių
120 g kumpio juostelių
6 riekės baltos arba skrudinimo duonos
3 valgomieji šaukštai salotų užpilo (jogurto)
30 g Aisbergo salotų
2 pomidorai
1 avokadas
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
50 g salotinių agurkų
Paruošimas
1) Viščiukų krūtinėlių filė trumpai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite
virtuviniu popieriumi. Nelimpančia danga padengtoje keptuvėje įkaitinkite
sviestą ir jame gerai iš abiejų pusių apkepkite viščiukų krūtinėlių filė.
Sumažinkite viryklės kaitrumą iki vidutinės temperatūros ir viščiukų krūtinėlių
filė kepkite apie 10 min., kol jos visiškai iškeps. Iškepę pagardinkite druska,
pipirais ir paprika, išimkite iš keptuvės ir pasidėkite.
2) Dar kartą įkaitinkite riebalus keptuvėje ir juose apskrudinkite kumpio juosteles.
3) 3 skrudinimo ar baltos duonos riekeles apšlakstykite jogurto užpilu, uždėkite
ant jų Aisbergo salotų, pomidorus supjaustykite griežinėliais, pagardinkite
prieskoniais ir taip pat uždėkite.
4) Viščiukų krūtinėlių filė perpjaukite išilgai ir uždėkite ant pomidorų.
5) Kumpio juosteles uždėkite ant viščiukų krūtinėlių filė.
6) Avokadą perpjaukite išilgai pusiau ir pasukite puseles, kad išsiimtų kauliukas.
Nulupkite žievę ir supjaustykite avokadą riekelėmis. Avokadą apšlakstykite
citrinos sultimis, kad jis nepatamsėtų. Riekeles sudėkite ant sumuštinių.
7) Agurką supjaustykite griežinėliais ir sudėkite ant avokado.
8) Sumuštinius uždenkite kita skrudinimo duonos rieke.
9) Sumuštinį atsargiai padėkite ant jau įkaitinto sumuštinių keptuvo ir uždarykite
dangtį.
10) Luktelėkite, kol sumuštiniai apskrus ir taps rusvai auksiniai, tada atsargiai
išimkite juos iš sumuštinių keptuvės.
■ 74 │
LT
SPM 2000 F3