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Mögliche Ursachen Für Schlechte Ergebnisse - Miele DGC 7665 HC Pro Gebrauchs- Und Montageanweisung

Dampfbackofen
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Betriebsart Sous-vide verwen-
den
 Spülen Sie das Gargut mit kaltem
Wasser ab und trocknen Sie es.
 Legen Sie das Gargut in einen Vakuu-
mierbeutel und geben Sie gegebe-
nenfalls Gewürze oder Flüssigkeiten
hinzu.
 Vakuumieren Sie das Gargut mit ei-
nem Kammervakuumierer.
 Für ein optimales Garergebnis schie-
ben Sie den Rost in Ebene 2.
 Legen Sie das vakuumierte Gargut
(bei mehreren Beuteln nebeneinan-
der) auf den Rost.
 Wählen Sie
Betriebsarten
 Wählen Sie
Sous-vide
 Ändern Sie die Vorschlagstemperatur,
falls erforderlich.
 Bestätigen Sie mit OK.
 Nehmen Sie gegebenenfalls weitere
Einstellungen vor (siehe Kapitel „Be-
dienung").
 .
 .
Mögliche Ursachen für
schlechte Ergebnisse
Der Vakuumierbeutel ist aufgegangen:
- Die Schweißnaht war nicht sauber
oder stabil genug und hat sich gelöst.
- Der Beutel wurde durch einen spitzen
Knochen beschädigt.
Das Gargut hat einen unangenehmen
Bei- oder Fremdgeschmack:
- Falsche Lagerung des Garguts, die
Kühlkette wurde unterbrochen.
- Das Gargut war vor der Vakuumie-
rung keimbelastet.
- Zutaten (z. B. Gewürze) waren zu
hoch dosiert.
- Der Beutel oder die Schweißnaht war
nicht einwandfrei.
- Das Vakuum war zu schwach.
- Das Gargut wurde nicht direkt nach
dem Garvorgang verzehrt oder ge-
kühlt.
Sous-vide
99

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Diese Anleitung auch für:

12100570Dgc 7665 hc pro grgrDgc 7665 hc pro obsw12100560Dgc 7665 hc pro brws12100550

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