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Dampfgaren
Reis
Reis quillt während des Garens, des-
halb muss er in Flüssigkeit gegart wer-
den. Je nach Sorte ist die Aufnahme
der Flüssigkeit und damit das Verhältnis
Reis zu Flüssigkeit unterschiedlich.
Während des Garvorgangs nimmt der
Reis die Flüssigkeit komplett auf, so-
dass keine Nährstoffe verloren gehen.
Garbehälter
Verwenden Sie einen ungelochten Gar-
behälter. Kleinere Mengen Reis (bis zu
einem Becher, ca. 50–150 g) können
Sie alternativ auch in einer passenden
Edelstahlschüssel auf dem Rost garen.
Vorbereitung
Waschen Sie den Reis vor dem Garen.
Wenn Sie den Reis im Garbehälter wa-
schen, gießen Sie das Wasser wieder
sorgfältig ab.
Tipp: Die benötigte Flüssigkeitsmenge
lässt sich mit einer Waage oder der
"Bechermethode" ermitteln.
Für die "Bechermethode" füllen Sie die
gewünschte Menge Reis zunächst in
einen Becher und geben den Reis dann
in den Garbehälter. Anschließend mes-
sen Sie die benötigte Flüssigkeitsmen-
ge (siehe Tabelle) mit dem Becher ab
und geben diese zum Reis.
Achten Sie darauf, dass der Reis gleich-
mäßig im Garbehälter verteilt ist.
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Einstellungen
Automatikprogramme
oder
|
Betriebsarten
Temperatur: 100 °C
Garzeit: siehe Tabelle
Langkornreis
Basmatireis
Parboiled Reis
Vollkornreis
Wildreis
Rundkornreis
Milchreis
Risotto
: Verhältnis von Reis zu Flüssigkeit,
Garzeit
|
| ... |
Reis
Dampfgaren
:
[min]
1 : 1,5
15
1 : 1,5
23–25
1 : 1,5
26–29
1 : 1,5
26–29
1 : 2,5
30
1 : 2,5
18–19
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Fehlerbehebung
