Contactgrill - Tips En Recepten - Unold 58526 Bedienungsanleitung

CONTACTGRILL – TIPS EN RECEPTEN
Gebruik de contactgrill, wanneer u platte stukken vlees zonder botten, bijv. hamburgers of steaks of
groentenschijfjes wilt grillen. Het te grilleren product moet overal ongeveer even dik zijn opdat het
deksel er altijd goed tegen aan ligt. Voor het contactgrillen moet u altijd het deksel sluiten.
Bij relatief dunne te grilleren producten aanbevelen wij de hoogste stand, bij een te grilleren product
van ca. 3 cm dikte aanbevelen wij een gemiddelde stand.
De contactgrill altijd goed voorverwarmen. Het vlees wordt bijzonder mals wanneer u dit vooraf
marineert. Wij aanbevelen om het vlees pas na het grilleren te zouten omdat vooral rundersteaks
en lever anders hard zouden kunnen worden. De in de recepten vermelde tijden gelden voor
contactgrillen aan beide zijden. Indien niet anders vermeld, zijn de navolgende recepten telkens
berekend voor 4 personen.
Kippezakjes
4 dunne kipschnitzels,
8 champignons, 1 ui, 2 EL olie, 120 g geraspte
Goudse kaas, 2 EL olie, 2 TL marjolein,
4 tandenstokers
Schnitzel platkloppen, met zout en peper
kruiden, uien in dobbelsteentjes snijden, kort
in de olie in de pan blancheren. Champignons
in plakjes snijden en kort mee blancheren. Het
mengsel van ui en champignons op de schnitzels
strooien, geraspte kaas erover heen strooien.
Schnitzel samenklappen en met tandenstoker
vastprikken. 2 EL olie met de marjolein mengen,
rollades ermee instrijken, op stand 3 ca.
15 min. grilleren, hierbij steeds weer met de
marjoleinolie instrijken.
Kruiden-lamkoteletten met barbecuegroenten
8 lamkoteletten, marinade nr. 3, 2 courgettes,
3 steeltjes peterselie, 2 knoflookteentjes 2 EL
olie
Koteletten ca. 6 uur in de marinade marineren.
Van alle kanten ca. 6 min. grilleren.
Courgettes overlangs in 2 cm dikke plakken
snijden. Knoflook en peterselie fijnhakken, met
de olie mengen. Courgettes met de kruidenolie
instrijken en van alle kanten ca. 3 min. grilleren.
Pizzaburger
Per persoon: 100 g gehakt half-om-half, 1 teentje
knoflook en ½ ui in kleine dobbelsteentjes, 1
66
ei, 2 EL paneermeel, 50 g Goudse kaas, 50 g
zout, peper, gekookte ham, 2 TL tomatenpuree, ½ TL
pizzakruiden, evtl. zout en peper (sommige
pizzakruiden bevatten reeds zout en peper), 1
broodje, 2 blaadjes ijssla, 1 EL mayonnaise, 1
EL tomatenketchup, 2 plakjes tomaat, 2 plakjes
ui
Gehakt, knoflook en uiendobbelsteentjes, ei,
paneermeel, in kleine dobbelsteentjes gesneden
Goudse kaas, in kleine dobbelsteentjes gesneden
ham, tomatenpuree en pizzakruiden tot een deeg
kneden. 2 platgedrukte burgers vormen.
De grilplaat met een dun laagje olie vetten,
de burgers grilleren, 6- 8 minuten, één keer
omdraaien.
Het broodje één keer overdwars open snijden,
kort van beide kanten op de gril roosteren. Met
een beetje mayonaise insmeren, slablaadjes
wassen, drogen, centrifugeren, op de mayonaise
leggen, daarop de 1e burger. Hierop ketchup
doen, de 2e burger er opleggen, tomaten en uien
erop, deksel van het broodje er opleggen.
Saltimbocca met mozzarella
4 dunne kalfsschnitzels, 4 plakjes Parma-ham,
8 salieblaadjes, 300 g Mozzarella, zout, peper,
4 geoliede tandenstokers
Schnitzel platkloppen, met zout en peper
kruiden. Op elke schnitzel een plakje ham,
2 blaadjes salie en 2 dunne plakjes mozzarella
leggen.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de