Outdoorchef DUALCHEF 315 G Bedienungsanleitung Seite 99

BLAZING ZONE ÁBENDINGAR
®
GRILLAÐ MEÐ INNRAUÐUM GEISLUM
Hvernig virkar innrauður brennari?
Þegar kveikt er á BLAZING ZONE dreifist gasloginn jafnt yfir keramikplötuna í gegnum hundruð örsmárra opa og myndar þannig innrauða
®
geisla á yfirborðinu sem beina miklum beinum hita yfir 800 °C að matnum. Þannig er hægt að ná fram mun hærra hitastigi en með venjulegum
gasbrennara.
Steikur og annar matur eldaður með BLAZING ZONE
®
Með OUTDOORCHEF BLAZING ZONE ® er hægt að snöggsteikja steikur og annað kjöt við hitastig allt að 800 °C og fá þannig fullkomna
skorpu með svokölluðum Maillard-hvörfum.
Við mælum með því að hafa kjötið ekki of feitt og að nota aðeins lítið af hitaþolinni matarolíu til þess að koma í veg fyrir að það kvikni í fitunni.
Þegar búið er að snöggsteikja þykkari kjötstykki mælum við með því að þau séu elduð óbeint við lágan hita á grillinu þar til réttum kjarnhita er
náð. Einnig er hægt að elda kjötið fyrst við lágt hitastig eða með „sous vide"-tæki þar til réttum kjarnhita er náð og snöggsteikja það síðan á
BLAZING ZONE til þess að fá góða skorpu.
®
Einnig er hægt að elda önnur matvæli á borð við grænmeti og fisk á BLAZING ZONE
Þegar önnur matvæli eru grilluð og notast er við önnur eldunaráhöld skal gæta þess að hylja EKKI allan grillflötinn (hætta er á ofhitnun!) og nota
eingöngu eldunaráhöld sem þola mjög mikinn hita (t.d. steypujárn).
Þegar grillað er með BLAZING ZONE í fyrsta sinn
®
Þegar grillað er með búnaðinum í fyrsta sinn mælum við með því að byrjað sé á efsta þrepi fjarlægðarstykkisins með mestri fjarlægð (sjá stöðu 1)
til þess að kanna hvort hitinn er nægilegur. Ef óskað er eftir meiri hita er hægt að stilla það með fjarlægðarstykkinu.
Steikið kjötið fyrst í að hámarki 60 sekúndur á hvorri hlið til þess að sjá hvort það nægi. Það fer eftir kjötstykkinu og fitumagninu hverju sinni
hversu langan tíma það tekur að fá jafna skorpu.
Notkun á kryddlegi og sósu
Þegar verið er að grilla steikur og álíka mælum við með því að sleppt sé að nota kryddlög og sósur til að spilla ekki ósviknu kjötbragðinu.
Góð steik þarf ekki meira en dálítið af salti.
Ef notaður er kryddlögur verður hins vegar að gæta þess að ekki sé notuð of mikil olía, því þá getur kviknað í fitunni.
Við mælum með því að setja sósu (sérstaklega sósu sem inniheldur sykur) og krydd ekki á fyrr en rétt áður en maturinn er fullgrillaður, svo hann
brenni ekki við.
VIÐ VONUM AÐ OUTDOORCHEF BLAZING ZONE EIGI EFTIR AÐ REYNAST ÞÉR VEL!
®
OUTDOORCHEF.COM
í hæfilegri fjarlægð með þar til gerðum fjarlægðarstykkjum.
®
1
2
3
196
DGS -AUKABÚNAÐUR
®
DGS DGS
Með DGS ® ZONE DIVIDER býður DUALCHEF-grillið upp á fjölbreytta möguleika við matreiðslu. OUTDOORCHEF býður auk þess upp á mikið
úrval aukabúnaðar sem gerir það enn skemmtilegra að matreiða með DUALCHEF-grillinu. Kynntu þér úrval DGS
innblástur að næsta meistaraverki við grillið.
DGS
®
SNÚNINGSKÖRFUSETT DGS GRILLPLATA
®
Með DGS SNÚNINGSKÖRFUSETTINU eldast DGS GRILLPLATAN er úr steypujárni og heldur
® ®
kjötið jafnt. Ekki þarf að stinga í gegnum matinn, því hita jafnt og vel. Hægt er að snúa grillplötunni
heldur er hann settur í körfu og helst þannig við, en hún er slétt öðrum megin og riffluð
safaríkur. Tilvalið fyrir safaríka sunnudagssteik, hinum megin og býður því upp á ótal möguleika
kjúkling eða meyrt roastbeef. við matreiðslu. Slétta hliðin er fullkomin fyrir
pönnukökur og eggjarétti á meðan rifflaða hliðin
er tilvalin til að snöggsteikja
DGS GRILLGRIND
®
DGS PÍTSUSTEINN ÚR RYÐFRÍU STÁLI
®
Með nýja DGS PÍTSUSTEININUM verða DGS GRILLGRINDIN ÚR RYÐFRÍU STÁLI
® ®
pítsurnar stökkar og ljúffengar. Grindin er úr leiðir hita
ryðfríu stáli sem gerir kleift að baka pítsurnar í grillmynstur. Vandað ryðfrítt stálið hindrar að
hærri stöðu og tryggir fullkomið samspil undir- matarleifar festist og er því auðvelt að þrífa það.
og yfirhita.
OUTDOORCHEF.COM
® AUKABÚNAÐAR og fáðu
DGS ELDUNARSETT
®
DGS ELDUNARSETTIÐ er DGS
®
sem býður upp á ótal möguleika. Hvort sem
sjóða á vökva, gufusjóða grænmeti, gratínera
eða léttsjóða fisk – það er allt hægt. Hægt
er að setja settið beint í grillið í staðinn fyrir
grillgrindina. Með þægilegum handföngum sem
nota má til að hengja settið á.
fullkomlega og gefur fallegt
197
aukabúnaður
®