Outdoorchef DUALCHEF 315 G Bedienungsanleitung Seite 69

BLAZING ZONE TIPS OCH TRICKS
®
INFRARÖD GRILLNING
Hur fungerar en infraröd brännare?
Gasfl amman som uppstår när en BLAZING ZONE tänds fördelar sig jämt genom hundratals små öppningar i keramikplattan och alstrar därvid
®
infraröd strålning på ytan som avger intensiv direkt värme med upp till 800 grader till grillmaten. Därigenom uppnås mycket högre temperaturer
än med en vanlig gasolbrännare.
Beredning av biffar och andra livsmedel med en BLAZING ZONE
OUTDOORCHEF BLAZING ZONE ® möjliggör en snabb och hård bryning av biffar och andra köttbitar vid upp till 800 grader Celsius för en
perfekt skorpa genom den så kallade Maillard-reaktionen.
Vi rekommenderar att du avstår från feta köttbitar och endast använder lite värmeresistent matolja för att undvika fettbrand.
Om du har tjocka köttbitar rekommenderar vi att du efter grillningen indirekt höjer kärntemperaturen ytterligare till den önskade temperaturen
vid låg grilltemperatur. En annan möjlighet är att först få upp kärntemperaturen på köttet till den önskade nivån indirekt vid låg temperatur eller
med hjälp av en Sous Vide-enhet och därefter ge den en läcker skorpa på din BLAZING ZONE
Vid större avstånd med hjälp av en avståndshållare kan även andra livsmedel som grönsaker och fi sk tillagas med din BLAZING ZONE
grillar andra livsmedel och använder andra matlagningsredskap måste du se till att INTE hela grillytan täcks (värmeuppbyggnad!) och att endast
mycket värmeresistenta matlagningsverktyg används (t.ex. gjutjärn).
Första gången du grillar med din BLAZING ZONE
®
Första gången du grillar rekommenderar vi att du börja på den högsta nivån på avståndshållaren med det största avståndet (se position 1) för
att testa om värmen är tillräcklig. Om du vill ha mera värme kan du själv reglera det med avståndshållaren.
Grilla ditt köttstycke till att börja i bara max. 60 sekunder per sida för att se om det är tillräckligt. Beroende på köttstycke och fetthalt varierar
tiden det tar att få en jämn skorpa.
Användning av marinader och såser
Vi rekommenderar att du avstår från att använda marinader och såser när du förbereder din steak, så att du ska kunna njuta av den oförfalskade
köttsmaken. En god biff behöver inte mer än lite salt.
Om du ändå vill arbeta med marinader ska du se till att du inte använder för mycket olja för att undvika fettfl ammor.
Vid användning av såser (framför allt sockerhaltiga såser) och kryddor rekommenderar vi att du applicerar dem strax innan du grillat färdigt så
att inte grillmaten förbränns.
VI ÖNSKAR DIG MYCKET GLÄDJE OCH NJUTNING MED DIN OUTDOORCHEF BLAZING ZONE
OUTDOORCHEF.COM
®
.
®
1
2
3
!
®
136
DGS TILLBEHÖR
®
DGS DGS
Genom att använda en DGS ® ZONE DIVIDER har du med DUALCHEF nästan obegränsade möjligheter att laga mat. För att sätta kronan på
verket vid den mångsidiga matlagningen, har OUTDOORCHEF utvecklat det passande tillbehöret till grillning, matlagning och bakning, så att
du får ännu mera glädje av din DUALCHEF. Låt dig inspireras och följ med till DGS
DGS
®
ROTISSERIKORG-SET
. Om du
®
DGS ROTISSERIKORG-SET ser till att köttet
®
blir jämnt stekt. Tack vare korgens form spettas
inte grillmaten och inte en droppe saft går
förlorad. Ideal för knapriga kycklingar, saftiga
söndagsstekar och mör rostbiff.
DGS PIZZASTEN
®
Den nya DGS ® PIZZASTENEN garanterar en
krispig pizza från grillen. Stativet av rostfritt stål
möjliggör en högre bakningsposition och garan-
terar den perfekta kombinationen av under- och
övervärme.
® TILLBEHÖRS-värld.
DGS
®
DGS GRILLPLATTA MATLAGNINGS-SET
®
DGS GRILLPLATTAN av gjutjärn lagrar värmen DGS MATLAGNINGS-SET är allroundaren
® ®
optimalt och jämnt. Den vändbara grillplattan har bland DGS tillbehören. Vare sig det gäller till-
®
en räffl ad och en glatt sida och erbjuder på så lagning av vätskor, ångkokning av grönsaker,
sätt otaliga matlagningsmöjligheter. Den glatta gratinering av grytor eller pochering av fi sk är allt
sidan är perfekt lämpad för pannkakor, crêpes möjligt. Ditt matlagnings-set kan sättas direkt i
eller äggrätter, den räffl ade för korttidsstekt. grillen istället för grillgallret. Tack vare de form-
sköna handtagen kan behållaren lätt hängas in
och bäras tippsäkert.
DGS GRILLGALLER
®
AV ROSTFRITT STÅL
DGS ® GRILLGALLER AV ROSTFRITT STÅL
garanterar perfekt värmeledning och ett
vackert grillmönster på all grillad mat. Med det
högkvalitativa gallret av rostfritt stål och hög
täthet undviker man att matrester sätter sig fast
och är lätt att rengöra.
137
OUTDOORCHEF.COM