Outdoorchef DUALCHEF 315 G Bedienungsanleitung Seite 79

BLAZING ZONE TIPS OG TRIKS
®
GRILLE INFRARØDT
Hvordan fungerer en infrarød-brenner?
Gassfl ammen som oppstår ved antenning av BLAZING ZONE ®
dermed infrarød stråling fra overfl aten, som avgir en intensiv direkte varme på opp til 800 grader til maten. Dermed kan man oppnå mye høyere
temperaturer enn med vanlige gassbrenneren.
Tilberedning av biffer andre matvarer med BLAZING ZONE
Die OUTDOORCHEF BLAZING ZONE ® gjør det mulig med en rask og skarp steking av biffer og andre kjøttstykker ved opp til over 800 grader
Celsius, for en perfekt skorpe med den såkalte Maillard-reaksjonen.
Vi anbefaler å unngå svært fete kjøttstykker og bruke kun små mengder varmebestandig matolje, for å forebygge fettbrann.
Ved tykkere kjøttstykker anbefaler vi at disse etter grillingen fortsatt varmes opp indirekte, ved lav grilltemperatur, til ønsket kjernetemperatur
er nådd. En annen mulighet er å bringe kjøttet til ønsket kjernetemperatur indirekte på forhånd ved lave temperaturer eller ved å bruke en sous
vide-enhet og deretter gi det en deilig skorpe på BLAZING ZONE
Hvis avstanden er større, kan også andre matvarer som grønnsaker eller fi sk tilberedes med BLAZING ZONE
bruker andre kokeredskaper, må du passe på at hele grilloverfl aten IKKE er tildekket (varmeoppbygging!), Og at bare veldig varmebestandig
kokeredskaper brukes (f.eks. støpejern).
Første gang du griller med BLAZING ZONE
®
Når du griller for første gang, anbefaler vi at du starter øverst på avstandsholderen med størst avstand (se posisjon 1) for å sjekke om varmen
er tilstrekkelig. Hvis du vil ha mer varme, kan du selv regulere dette ved hjelp av avstandsholderen.
Stek foreløpig det ønskede kjøttstykket bare maks. 60 sekunder per side for å se om dette er nok. Tiden som kreves for en jevn skorpe varierer
avhengig av kjøtt- og fettinnholdet.
Bruk av marinader og sauser
Vi anbefaler at du ikke bruker marinader og sauser når du tilbereder biff og lignende, da bruk av marinader og sauser hindrer man i å kunne
nyte den ekte kjøttsmaken fullt ut. En god biff trenger ikke mer enn litt salt.
Hvis du likevel jobber med marinader, må du sørge for at det ikke brukes for mye olje for å forhindre fettbrann.
Når du bruker sauser (spesielt sauser som inneholder sukker) og krydder, anbefaler vi at du bare bruker dem kort mot slutten av grillprosessen
slik at maten ikke brenner seg.
VI ØNSKER DEG LYKKE TIL OG MYE GLEDE MED DIN OUTDOORCHEF BLAZING ZONE
OUTDOORCHEF.COM
fordeler seg gjennom hundrevis av små åpninger jevnt i keramikkplaten, og gir
®
.
®
. Når du griller annen mat og
®
1
2
3
!
®
156
DGS -TILBEHØR
®
DGS DGS
Ved bruk av DGS ® ZONE DIVIDER tilbyr DUALCHEF deg nesten ubegrensede muligheter når det gjelder tilberedning av mat. Som kronen på
verket for slik allsidig matlaging, har OUTDOORCHEF utviklet alt slags tilbehør til grilling, koking og baking, slik at du kan ha det enda mer gøy
med din DUALCHEF. La deg inspirere og dykk ned i det tilgjengelige DGS
DGS DREIEKURVSETT DGS
® ®
DGS -DREIEKURVSETTET sørger for jevnt DGS -GRILLPLATEN av støpejern sprer var-
® ®
stekt kjøtt. Takket være kurveformen blir grill- men jevnt og optimalt. Den vendbare grillplaten
maten ikke spiddet og ikke en dråpe kjøttsaft har en rifl et og en glatt side, og gir slik utal-
går tapt. Ideell for sprø kylling, saftig søndagsstek lige tilberedningsmuligheter. Den glatte siden er
og mør roastbiff. perfekt for pannekaker, crêpes eller eggeretter,
mens den rifl ede siden er fl ott til kort grilling.
DGS
®
DGS PIZZASTEIN I RUSTFRITT STÅL
®
Den nye DGS PIZZASTEIN garanterer sprø Perfekt varmeoverføring og et fl ott grillmønster
®
pizzaglede fra grillen. Rammen av rustfritt stål på all grillmaten garanteres med DGS
gir mulighet for en hevet bakeposisjon, og ga- RISTEN AV RUSTFRITT STÅL. Rustfritt stål som
ranterer en perfekt kombinasjon av under- og holder god kvalitet og har høy tetthet, forhindrer
overvarme. klebing av matrester og er lett å rengjøre.
OUTDOORCHEF.COM
® -TILBEHØRET.
GRILLPLATE DGS KOKESETT
®
DGS -KOKESETTET er all-rounderen blant
®
DGS -tilbehøret. Enten det er væsker som
®
skal kokes, damping av grønnsaker, gratinering
av poteter eller posjering av fi sk: alt er mulig.
Kokesettet kan settes rett inn i grillen i stedet for
en grillrist. Takket være de formfi ne håndtakene
er beholderen lett å henge inn og enkel å bære.
GRILLRIST
-GRILL-
®
157