Outdoorchef DUALCHEF 315 G Bedienungsanleitung Seite 40

METODI DIRETTI E INDIRETTI DI COTTURA ALLA GRIGLIA CON DUALCHEF
QUALI SONO LE DIFFERENZE?
METODI DI GRIGLIATURA DIRETTA
Come il nome stesso suggerisce, il metodo diretto di cottura alla griglia prevede che i cibi da grigliare siano posizionati direttamente sulla fonte di calore.
Questo metodo è adatto per cotture brevi. Grazie alle temperature elevate, sulla bistecca si forma una crosta croccante oppure si riproduce
perfettamente il motivo del barbecue.
METODI DI GRIGLIATURA INDIRETTA
Nella grigliatura indiretta, il calore circola attorno alla carne da grigliare. Grazie al coperchio chiuso, il barbecue si trasforma in un forno a convezione.
Questo metodo di cottura è ideale per tagli di carne più grossi, da cuocere a temperature più ridotte, delicati piatti di pesce o croccanti pizze.
Con il SISTEMA DI COTTURA ALLA GRIGLIA delle STAZIONI BARBECUE A GAS è possibile passare dal calore diretto al calore indiretto in un
batter d'occhio.
Per il metodo indiretto di cottura normale, alla griglia e in forno, posizionare i cibi da grigliare al centro della griglia e accendere soltanto i due
bruciatori esterni.
CALORE DIRETTO
Per grigliare e cuocere direttamente:
Posizionare i cibi da grigliare
sui bruciatori accesi.
ILLUMINAZIONE DELLA CAMERA DI COTTURA
I modelli DUALCHEF S 325 G / DUALCHEF S 325 G BZ / DUALCHEF S 425 G e DUALCHEF S 425 G BZ sono dotati di un'illuminazione
della camera di cottura. Le lampade alogene (G9, 12 V, 10 W) sono alimentate grazie al cavo di alimentazione compreso nella fornitura, il quale
si collega sul lato posteriore del barbecue. L'interruttore di accensione e di spegnimento si trova sul lato destro del pannello di comando.
ATTENZIONE: se sottoposta a sollecitazioni quando è ancora calda, l'illuminazione della camera di cottura può subire danni.
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CALORE INDIRETTO
Per il metodo indiretto di cottura normale, alla griglia e al forno:
Posizionare i cibi da grigliare al centro, chiudere il coperchio
e accendere solo i due bruciatori esterni.
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AL TERMINE DELLA COTTURA
1. Riportare la manopola di regolazione del gas di ciascun bruciatore su
2. Chiudere la valvola di erogazione del gas posta sulla bombola.
3. Spegnere l'interruttore principale della scatola elettrica.
4. Pulire il barbecue dopo averlo fatto raffreddare completamente.
5. Coprire il barbecue con la copertina di protezione adatta.
ATTENZIONE: lasciar raffreddare completamente il DUALCHEF prima di spostarlo dopo l'uso. I modelli DUALCHEF S 325 G / DUALCHEF S
325 G BZ / DUALCHEF S 425 G / e DUALCHEF S 425 G BZ sono dotati di illuminazione della camera di cottura alogena, che può subire dei
danni se sottoposta a sollecitazioni di grande entità quando è ancora calda.
ATTENZIONE: è possibile rimuovere il recipiente raccogli grassi per svuotarlo e pulirlo solo una volta raffreddato. I grassi caldi raccolti possono
provocare ustioni. È possibile rimuovere il recipiente raccogli grassi solo con la maniglia compresa nella fornitura!
PULIZIA
Tra una grigliata e l'altra è necessaria solo una pulizia minima, poiché la maggior parte dei grassi evapora o viene convogliata nell'apposito reci-
piente raccogli grassi. Per la pulizia della griglia utilizzare una spazzola per barbecue con setole in ottone (e non in acciaio).
Per una pulizia più accurata della camera di combustione, utilizzare il PULITORE BARBECUE OUTDOORCHEF. In alternativa è possibile utiliz-
zare una spugna per pentole in nylon e acqua saponata per rimuovere tutti i residui staccati. Al termine è possibile rimuovere il recipiente raccogli
grassi e pulirlo con il PULITORE BARBECUE OUTDOORCHEF. È possibile pulire i componenti in acciaio inossidabile con uno dei detergenti
per acciaio reperibili in commercio oppure con una spugna per lucidatura reperibile in ambito edilizio.
CONSIGLIO: pulire il DGS ® HEAT DIFFUSER e le DGS ® PROTECTION BARS dopo ogni uso per evitare incrostazioni e bruciatura dei grassi.
USO DEL PULITORE BARBECUE OUTDOORCHEF
IMPORTANTE: il barbecue non deve essere in funzione durante l'applicazione del PULITORE BARBECUE OUTDOORCHEF.
Indossare guanti e occhiali per proteggersi. Spruzzare il detergente sul barbecue o sull'accessorio utilizzato ancora caldo e lasciarlo agire per
10 minuti, fi no alla scomparsa della schiuma.
Se necessario, ripassare con una spazzola apposita o una spugna in nylon. In seguito, sciacquare accuratamente con acqua e asciugare.
ATTENZIONE: il PULITORE BARBECUE OUTDOORCHEF non può essere utilizzato su superfi ci verniciate a polvere.
MANUTENZIONE DEL GRILL
La manutenzione periodica del DUALCHEF ne garantisce il funzionamento perfetto. Controllare tutti gli elementi di adduzione del gas almeno
due volte l'anno e comunque dopo ogni lungo periodo di mancato utilizzo. Ragni o altri insetti possono causare ostruzioni che vanno eliminate
prima di usare il barbecue. Ogni tanto controllare il corretto serraggio delle viti che si potrebbero essere allentate durante lo spostamento del
barbecue su superfi ci non piane.
Qualora non si utilizzi il barbecue per un lungo periodo, eseguire la PROVA DI TENUTA prima di riutilizzarlo. In caso di dubbi, contattare il
fornitore di gas o il rivenditore di fi ducia.
Prima di riporre il barbecue per la stagione invernale, ingrassare tutte le parti in metallo per evitare che si corrodano. Dopo un lungo periodo di
stoccaggio e almeno una volta durante il periodo di utilizzo, controllare che il tubo del gas non presenti crepe, pieghe e altri danni. Se il tubo del
gas è danneggiato, provvedere immediatamente alla sostituzione come descritto nel capitolo INDICAZIONI PER LA SICUREZZA.
Per utilizzare a lungo il vostro barbecue con immutata soddisfazione, dopo averlo lasciato raffreddare, proteggerlo dalle intemperie con l'apposita
copertina di protezione OUTDOORCHEF. Per evitare che si crei dell'umidità al suo interno, togliere la copertina di protezione dopo un'esposizione
alla pioggia. Le copertine di protezione adatte sono acquistabili presso i negozi specializzati.
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