Dziļi Sasaldēti Produkti; Kā Izvairīties No Nevēlamas Piegaršas; Veselīgs Uzturs - Silvercrest SEF3 2000 C4 Bedienungsanleitung

Dziļi sasaldēti produkti
Dziļi sasaldēti taukos vārāmie produkti (no -16 līdz -18 °C) ievērojami atdzesē
eļļu vai taukus, līdz ar to neapcepas pietiekami ātri, un tādēļ, iespējams, uzsūc
pārāk daudz eļļas vai tauku. Lai to nepieļautu, rīkojieties šādi:
■ Nevāriet taukos lielu produktu daudzumu vienā reizē. Taukos vārāmos
produktus drīkst iepildīt ne vairāk kā līdz atzīmei MAX taukvāres sieta 3
(vai mazo taukvāres sietu w) iekšpusē.
■ Karsējiet eļļu vismaz 15 minūtes, pirms ievietojat tajā taukos vārāmos produktus.
Iestatiet temperatūras regulatoru 7 uz temperatūru, kāda norādīta šajā
■
lietošanas pamācībā vai uz taukos vārāmo produktu iepakojuma.
■ Vislabāk ļaujiet dziļi sasaldētiem produktiem pirms vārīšanas taukos atkust
istabas temperatūrā. Atdaliet tik daudz ledus un ūdens, cik iespējams, pirms
liekat taukos vārāmos produktus taukvāres katlā.
■ Lieciet taukos vārāmos produktus taukvāres katlā pēc iespējas lēni un
piesardzīgi, jo dziļi sasaldēti produkti karstajai eļļai vai taukiem var pēkšņi
un spēcīgi likt burbuļot.
Kā izvairīties no nevēlamas piegaršas
Daži pārtikas produkti, it īpaši zivis, vāroties taukos, izdala šķidrumu. Šis šķidrums
sakrājas taukvāres eļļā vai taukos un var ietekmēt nākamā, tajā pašā eļļā vai
taukos karsētā taukos vārāmā produkta smaržu un garšu.
Lai atkal iegūtu garšas ziņā neitrālu eļļu vai taukus, rīkojieties šādi:
■ Sakarsējiet eļļu vai taukus līdz apmēram 150 °C un ielieciet taukvāres sietā
3 (vai mazajos taukvāres sietos w) divas plānas maizes šķēles vai pāris
mazus pētersīļu zariņus.
Iegremdējiet taukvāres sietu 3 (vai mazos taukvāres sietus w) taukos un
■
aizveriet vāku.
■ Pagaidiet, līdz eļļa vai tauki vairs neburbuļo, un izņemiet maizi vai pētersīļus
ar putu karoti. Tagad eļļai vai taukiem atkal ir neitrāla garša.
Veselīgs uzturs
Uztura zinātnieki iesaka izmantot augu eļļas un taukus, kas satur nepiesātinātās
taukskābes (piemēram, linolskābi). Tomēr šīs eļļas un tauki zaudē savas pozitīvās
īpašības ātrāk nekā citi un tādēļ ir biežāk jānomaina.
Ievērojiet šādus norādījumus:
■ Nomainiet eļļu vai taukus regulāri. Ja taukvāres katlā galvenokārt gatavojat
frī kartupeļus un pēc katras lietošanas reizes eļļu vai taukus izkāšat, varat tos
izmantot no 10 līdz 12 reizēm.
■ Tomēr neizmantojiet to pašu eļļu vai taukus ilgāk par sešiem mēnešiem.
Lūdzu, vienmēr ievērojiet arī instrukcijas uz iepakojuma.
■ 86 │
LV
SEF3 2000 C4