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NON ruotare il volano (7) in senso antiorario: si potrebbero causare seri danni all'affettatrice.
Effettuare 4/5 giri di avvio del volano (7) prima che la merce entri in contatto con la lama (16). Durante il
movimento in avanti del carrello (5) (lontano dall'operatore) la lama (16) entra nella merce. La fetta, guidata
dal parafetta (2), si stacca e cade sul piatto raccoglitore (1). Durante il movimento di ritorno del carrello (5)
(verso I'operatore) viene azionato il dispositivo meccanico cha fa avanzare in senso trasversale il piatto porta
merce (4) verso la lama (16). Il valore dell'avanzamento trasversale viene impostato con la manopola
regolazione spessore fetta (13). A lavorazione ultimata, interrompere la rotazione del volano (7); la lama (16)
si ferma. Allontanare dalla lama (16) il piatto porta merce (4) (con la merce rimasta) intervenendo sul
volantino (12) oppure sulla leva avanzamento rapido (11).
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