Rezepte - Unold 48155 Bedienungsanleitung

Teig zu dickflüssig wird, nach Bedarf
ca. 50 ml fettarme Milch oder Wasser

REZEPTE

Crêpes Suzette
100 g Butter, 100 g Zucker, Saft
von ½ Orange, 1 Gläschen Curaçao,
1 Gläschen Rum
Crêpes nach Grundrezept zubereiten,
jedoch etwas weniger Milch als ange-
geben nehmen und dafür den Saft ei-
ner halben Orange und einen Spritzer
Curaçao zufügen.
Butter und Zucker in einer Flambier-
pfanne karamellisieren lassen und mit
Orangensaft ablöschen.
Crêpes doppelt zusammenfalten, in
die Pfanne legen, mit Orangenlikör
übergießen, mit Rum flambieren.
Crêpes mit Schinken und Käse
8 Scheiben gekochter
8 Scheiben Toastkäse, 40 g Butter,
Senf
Crêpes aus salzigem Teig nach Grund-
rezept herstellen.
Crêpes dünn mit Senf bestreichen und
mit je einer Scheibe Käse und Schin-
ken belegen. Die Crêpes zusammen-
rollen, in eine Auflaufform legen und
flüssige Butter darüber gießen.
Bei 250 °C ca. 10 Minuten. im Back-
ofen überbacken.
Topfenpalatschinken
Für die Füllung:
500 g Magerquark, 100 g Butter oder
Margarine, 80 g Zucker, 1 Pck. Vanil-
lin-Zucker, 1 TL abgeriebene Zitronen-
schale, 4 Eier (getrennt), 50 g Rosi-
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zufügen, da ein zu dickflüssiger Teig
nicht am Crêpes Maker haften bleibt.
nen (nach Geschmack in Rum einge
weicht), Salz
Für den Guss:
1 Becher Sahne, 1 Ei, 1–2 EL Zucker
Süße Crêpes nach Grundrezept zube-
reiten.
Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und
einer Prise Salz schaumig schlagen.
Eigelb, Quark und Zitronenschale un-
terrühren.
Eiweiß steif schlagen und zusammen
mit den Rosinen unterheben.
Je 2–3 EL Füllung auf eine Crêpe ge-
ben, Crêpes aufrollen und in eine ge-
butterte Auflaufform legen.
Sahne, Ei und Zucker verquirlen, über
die Palatschinken gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C
Schinken,
ca. 12–15 Minuten überbacken.
Crespelle mit Spinat-Ricotta-Füllung
Für die Füllung:
600 g
1-2 EL
1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Mus-
kat, 250 g Ricotta
Für die Tomaten-Béchamel-Sauce:
50 g Butter, 50 g Mehl, ½ l Milch,
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, ½ Dose ge-
schälte Tomaten
Salzige Crêpes nach dem Grundrezept
zubereiten.
Schalotten und Knoblauch schälen,
fein würfeln und in heißem Öl andün-
sten.
Spinat zufügen und kurz mitdünsten.
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TK-Blattspinat
Olivenöl, 1–2
(aufgetaut),
Schalotten,