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Tabella tempi e temperature
di cottura
di cott ra
Toast, sformati e gratin
Toast Hawaii
Toast al funghi
Gratin di pasta
Sformato di ciliegie (stampo da 2 litri)
Gratin di patate
Pomodori guarniti con formaggio
Meringhe gratinate
Verdura, riso, granoturco ecc., come contorno
Granoturco, coperto
Riso, coperto
Patate al forno
(allesso)
Patate al forno (crude)
Patate al forno/patate arrosto
Patate alla ducale
82
Riscaldamento superiore
ed inferiore
Temp
Tempo
Scana–
C
in min.
latura
240*
10 – 15
2
240*
10 – 15
2
200
45 – 55
2
200*
35 – 38
2
200
60 – 65
2
200*
25 – 30
3
–––
–––
–––
200*
30
2
200*
30
2
220*
30 – 35
3
230*
30 – 40
3
230*
40 – 45
3
220*
30 – 35
3
Cottura al forno
aria calda (ac)
Temp
Tempo
Scana–
C
in min.
latura
230*
10 – 15
2
230*
10 – 15
2
190
40 – 50
2
–––
–––
–––
180
60 – 65
2
190*
25 – 30
3
250*
3 – 4
3
190*
30
2
190*
30
2
200*
30 – 40
3
200*
30 – 40
3
200*
35 – 40
3
200*
20 – 25
3
(ac)
(ac)
2
3
livelli
livelli
senza filtro per grasso
1 + 4
–––
1 + 4
–––
1 + 4
–––
–––
–––
1 + 4
–––
1 + 4
–––
–––
–––
senza filtro per grasso
–––
–––
–––
–––
1 + 4
–––
1 + 4
–––
1 + 4
–––
1 + 4
–––
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