Inhaltsverzeichnis
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Verfügbare Sprachen
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Tabella tempi e temperature
di cottura
di cott ra
Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza)
Ciambella lievitata
Torte al lievito
(Teglia profonda speciale)
Gugelhopf
Treccia
Panini bianchi
Pane, secondo grandezza
Paninni
Panini al prosciutto
preriscaldare
cuocere
Panini da farsi al momento
Cornetti da farsi al momento
Pizza
(teglia originale)
Pizza
(Lastra refrattaria – 20 min.
preriscaldare)
Dolci da tutto il mondo
Torta di banane americana (USA)
Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile)
Torta di Linz (Austria)
Torta Sacher (Austria)
Savarin (Francia)
Specialità svizzere
Pitte di Prättigau (Grigioni)
Pane di pere (Svizzera orientale)
Torta di carote argoviese
Vol–au–vent glaronesi
Pane alle spezie
Torta del parroco alla zurighese
Biscotti natalizi
Milanesi e biscotti al burro
Biscotti secchi
Panforte/Pasta per torta di miele
Ancini («Chräbeli»)
Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla
teglia e carta per forno.
Riscaldamento superiore
ed inferiore
Temp
Tempo
Scana–
C
in min.
latura
190*
35 – 40
2
200*
18 – 20
3
180*
50 – 60
2
200
35 – 40
2
200*
30
2
220
40 – 45
3
220
18 – 20
3
220*
180
110–120
1
250*
5
2
220*
5
2
200*
15 – 20
2
275*
9 – 10
1
180*
70
2
180
45 – 50
2
180
40 – 45
2
180
50
2
180
25
2
180
40 – 45
2
200
45 – 50
2
180*
45 – 50
2
200*
35 – 40
2
180*
18 – 20
3
220*
35 – 40
2
180*
15 – 18
3
160*
15 – 20
3
175*
15 – 25
3
140*
18 – 22
3
Cottura al forno
aria calda (ac)
Temp
Tempo
Scana–
C
in min.
latura
170
30 – 35
2
200*
18 – 20
3
160
50 – 55
2
190
30 – 35
2
180*
28 – 35
3
200
45 – 50
3
200
18 – 20
3
–––
–––
–––
230*
5
3
200*
5
3
200*
15 – 20
2
240*
8 – 10
1
160*
70
2
–––
–––
–––
160
40 – 45
3
160
50
3
–––
–––
–––
160
35 – 40
2
180
45 – 50
2
160
50 – 55
2
180*
35 – 38
2
160*
16 – 18
3
190*
30 – 35
2
160*
15 – 20
3
140*
15 – 18
3
175*
15 – 25
3
130*
18 – 22
3
(ac)
(ac)
2
3
livelli
livelli
senza filtro per grasso
–––
–––
–––
–––
–––
–––
1 + 4
–––
1 + 4
–––
1 + 4
–––
1 + 4
–––
–––
–––
1 + 4
–––
1 + 4
–––
–––
–––
–––
–––
senza filtro per grasso
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
senza filtro per grasso
–––
–––
1 + 4
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
senza filtro per grasso
2 + 4
1+3+5
2 + 4
1+3+5
2 + 4
1+3+5
2 + 4
1+3+5
81
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