Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
– Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
– Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back– oder Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
– Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenenTemperatur vorgeheizt
Back– und Bratta-
ac
u d
belle
Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza)
Hefekranz
Bienenstich
(Tiefes Kuchenblech)
Gugelhopf
Zopf
Weggli
Brot je nach Grösse
Brötchen
Schinkli im Brotteig
vorheizen
backen
Frischbackbrötli
Frischbackgipfeli
Pizza
(Original Kuchenblech)
Pizza
(Schamottplatte – 20 Min. vorheizen)
Süsses aus aller Welt
Amerikanischer Bananencake (USA)
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien)
Linzertorte (Österreich)
Sachertorte (Österreich)
Savarin (Frankreich)
Schweizer Spezialitäten
Prättigauer Pitte (Bündnerland)
Birnbrot (Ostschweizerisch)
Aargauer Rüeblitorte
Glarner Pastete
Magenbrot
Zürcher Pfarrhaustorte
Weihnachtsgebäck
Mailänderli und alle
Butterguetzli
Guetzli zum Trocknen
Lebkuchen oder
Honigkuchenteig
Chräbeli oder Springerli
Guetzli über Nacht auf Blech trocknen lassen
atta
Ober– + Unterhitze
Temp
C
190*
35 – 40
200*
18 – 20
180*
50 – 60
200
35 – 40
200*
220
40 – 45
220
18 – 20
220*
180
110–120
250*
220*
200*
15 – 20
275*
9 – 10
180*
180
45 – 50
180
40 – 45
180
180
180
40 – 45
200
45 – 50
180*
45 – 50
200*
35 – 40
180*
18 – 20
220*
180*
15 – 18
160*
15 – 20
175*
15 – 25
140*
18 – 22
Backbetrieb
Zeit
Temp
Rille
Min.
C
2
170
3
200*
2
160
2
190
30
2
180*
3
200
3
200
1
–––
5
2
230*
5
2
200*
2
200*
1
240*
70
2
160*
2
–––
2
160
50
2
160
25
2
–––
2
160
2
180
2
160
2
180*
3
160*
35
2
190*
3
160*
3
140*
3
175*
3
130*
Heissluft (HL)
(HL)
Zeit
Rille
Min.
Ebenen
ohne Fleischfettfilter
30 – 35
2
18 – 20
3
50 – 55
2
30 – 35
2
1 + 4
28 – 35
3
1 + 4
45 – 50
3
1 + 4
18 – 20
3
1 + 4
–––
–––
5
3
1 + 4
5
3
1 + 4
15 – 20
2
8 – 10
1
ohne Fleischfettfilter
70
2
–––
–––
40 – 45
3
50
3
–––
–––
ohne Fleischfettfilter
35 – 40
2
45 – 50
2
1 + 4
50 – 55
2
35 – 38
2
16 – 18
3
30 – 35
2
ohne Fleischfettfilter
18 – 20
3
2 + 4
15 – 18
3
2 + 4
15 – 25
3
2 + 4
18 – 22
3
2 + 4
(HL)
2
3
Ebenen
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
–––
1+3+5
1+3+5
1+3+5
1+3+5
25
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
