La Marzocco gb5 Betriebsanleitung Seite 17

verringern. Regeln Sie den Druck nur, wenn
mindestens eine Gruppe Kaffee brüht.
Hinweis: Wenn Strom zum Heizelement
im Kaffeekessel geführt wird,
sich das Wasser aus und erhöht dabei
den Einschaltdruck. Bei Erreichung
des maximalen Drucks beginnt
Expansionsventil (Sicherheitsventil)
funktionieren, indem einige Tropfen Wasser
abgelassen werden, um zu vermeiden, dass
der Druck 11-12 bar überschreitet.
Sollte der Druck 12 bar überschreiten müssen
Sie das Expansionsventil einstellen, indem
Sie die Kappe etwas lockern. Sollte das
nicht genügen, entfernen Sie das Ventil und
reinigen Sie sämtliche Kalkablagerungen.
Diese Abhilfe gilt auch, wenn das Ventil in
der Abflussstellung offen bleibt (d.h. der
Druck kann nicht auf ca. 8 bar steigen).
Filterkorb
Siebträger
O-Ring-Dichtung
Doppelausgiesser
6) Kaffeeausgabe
Jetzt können Sie einen
ausspannen, um ein Espresso-Getränk
herzustellen. Befüllen Sie das Sieb im
Siebträger hierfür mit gemahlenem Kaffee:
1 Portion (etwa 6-7gr) für das kleine Sieb,
2 Portionen (etwa 12-15gr) für das große
Sieb. Drücken Sie mit dem mitgelieferten
Stopfer auf den gemahlenen Kaffee und
setzen Sie den Siebträger wieder unten in
die Gruppe ein, danach drücken Sie eine
Taste (AV-Modell), um den Brühvorgang zu
breitet starten oder bewegen Sie den Paddelhebel
(MP-Modell, siehe Abbildung unten).
das
zu
Aus Vorausgabe
Hinweis: Einige Betreiber von Kaffeebars
glauben, dass es wichtig ist, die Brühtaste
vor Einsetzen des Siebträgers zu drücken,
damit das Wasser sämtliche Rückstände
von Kaffeeöl und Partikel von der Gruppe
zu spülen. Andere spülen aus demselben
Grund nach jedem
Bitte erproben Sie die für Sie beste
Vorgehensweise.
7) Kontrolle des Brühvorgangs durch volumetrische
Programmierung
Diese Espressomaschine
es Ihnen, die ersten 4 Tasten jeder
Gruppe (numeriert
rechts) volumetrisch zu programmieren.
Weitergehende Informationen finden Sie in
Siebträger der Anleitung „Software-Programmierung".
8) Allgemeine Informationen zur Zubereitung von
Kaffee
Die Siebträger müssen warm bleiben, da sie
sich im untersten Bereich der Brühgruppe
befinden und durch eine Gummidichtung
isoliert sind. Dazu müssen die Siebträger
auch dann in der Espressomaschine belassen
werden, wenn sie nicht benutzt wird. Die
Siebträger können auch vorgewärmt werden.
Zu diesem Zweck lässt man heißes Wasser
durch den Siebträger laufen und unterbricht
die Wasserabgabe vor dem Brühen des
Kaffees.
Wir empfehlen, den Kaffeepuck direkt nach
dem Aufbrühen zu entfernen.
Ausgabe
Um einen guten Espresso zu erhalten ist
neben der Qualität der Kaffeemischung
die Mahlfeinheit des Kaffees von höchster
Wichtigkeit. Die ideale Mahlfeinheit muss
durch praktische Versuche herausgefunden
werden, indem einige Tassen Espresso mit
Kaffeebrühvorgang. dem Grammgewicht gebrüht werden, das pro
Tasse verwendet werden soll (empfohlenes
Mindestgewicht
Mahlfeinheit ist erzielt, wenn der Espresso
weder zu langsam (tropfenweise) noch zu
schnell aus dem Ausgussschnabel fließt.
ermöglicht Normalerweise sollten bei einer doppelten
Dosis in ca. 25 Sekunden 25 cc Espresso
von links nach abgegeben werden.
9) Tassenwärmer
Die Tassenwärmer-Taste drücken, um den
Tassenwärmer
Funktion arbeitet im durchgehenden oder
zeitbegrenzten
Programmierhandbuch für weitere Angaben).
6-7 g). Die beste
zu de-/aktivieren. Diese
Modus (siehe Software-
17