PALSON Caprice Gebrauchsanleitung Seite 38

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Conseil : Gardez la verseuse en acier inoxydable dans le réfrigérateur de manière à ce qu'elle soit bien froide. Assurez-
vous également de ne pas rincer la verseuse avec de l'eau chaude avant de l'utiliser.
3. Purger la buse de vapeur pour éliminer tout reste d'eau. Alors que la buse de vapeur est placée au-dessus du bac
récolte-gouttes, activez la fonction de vapeur en faisant tourner le sélecteur de fonctionnement jusqu'à la position
vapeur
fonctionnement jusqu'à la position d'arrêt (26).
4. Déplacez la buse de vapeur vers le côté de la cafetière expresso (27).
5. Placez la buse de vapeur dans le lait de manière à ce que l'embout se trouve à environ un centimètre en dessous
de la surface du lait et activez la fonction de vapeur en faisant tourner le sélecteur de fonctionnement jusqu'à la
position de vapeur
6. Inclinez la verseuse de manière à ce que la buse de vapeur s'appuie sur le bec de la verseuse et faites descendre
la verseuse jusqu'à ce que l'embout de vapeur se trouve juste en dessous de la surface du lait. Un tourbillon
commencera alors à se produire dans le lait (29).
Note : Ne laissez pas sortir la vapeur en jets inégaux, car vous obtiendriez une mousse aérée et de grosses bulles. Si
cela arrivait, soulevez la verseuse de manière à ce que l'embout de vapeur descende plus dans le lait. Rappelez-vous
que la consistance idéale correspond à une texture veloutée crémeuse.
7. Au fur et à mesure que la vapeur chauffe le lait et lui donne sa texture, le niveau commencera à monter dans la
verseuse. Veillez alors à surveiller le niveau en abaissant la verseuse, tout en maintenant l'embout de vapeur juste
en dessous de la surface.
8. Une fois la mousse prête, soulevez la verseuse jusqu'à ce que l'embout de vapeur se trouve au centre du lait (30).
Conseil : La quantité de mousse requise varie en fonction des boissons qui vont être préparées, par exemple, un
capuccino requiert plus de mousse qu'un flat white.
9. Fermez la vapeur immédiatement lorsque la température du lait atteint 60-65ºC, en faisant tourner le sélecteur de
fonctionnement jusqu'à la position d'arrêt (31).
Conseil : Si vous ne disposez pas d'un thermomètre, vous saurez que la température correcte est atteinte lorsque la
paume de votre main ne supportera plus d'être en contact avec le côté de la verseuse pendant plus de 3 secondes.
Important : Ne faites pas bouillir le lait.
10. Retirez la verseuse, nettoyez immédiatement l'embout et la buse de vapeur avec un linge humide propre (32) et
purgez une petite quantité de vapeur.
11. Frappez légèrement la verseuse sur la surface de travail pour libérer les bulles d'air coincées et faites-la tourner
jusqu'à ce que le lait devienne brillant et que les bulles disparaissent ; cela permettra au mélange lait mousse
d'acquérir une consistance uniforme. En faisant tourner le lait dans la verseuse, vous verrez que la mousse tourne
dans la verseuse et pourrez ainsi décider de l'épaisseur de la mousse.
UTILISATION DE LA FONCTION D'EAU CHAUDE
Lorsque vous utilisez la fonction d'eau chaude, assurez-vous que l'interrupteur de «vapeur/eau chaude» se trouve sur la
position eau chaude
et du thé.
1. Placez la tasse ou le récipient en dessous de l'embout de vapeur/eau chaude et activez la fonction d'eau chaude
en faisant tourner le sélecteur de fonctionnement jusqu'à la position d'eau chaude
2. Une fois la quantité d'eau chaude voulue dans la tasse ou le récipient, fermez l'eau chaude en amenant le sélecteur
de fonctionnement sur la position d'arrêt (34).
3. Retirez la tasse ou le récipient et déplacez la buse de vapeur/eau chaude au-dessus du bac récolte-gouttes pour
recueillir les gouttes d'eau éventuelles (35).
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(25). Lorsqu'elle aura été purgée complètement, fermez la vapeur en faisant tourner le sélecteur de
(28).
. Cette fonction est idéale pour préparer du café noir léger, du chocolat chaud, du café soluble
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(33).