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Reinigung
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VoRSICHt!
Gefahr für Benut-
zer!
Betriebsanleitung / V00 / 09.2010
Cup & Cool
► Kühleinheit mit dem Ein-/Ausschalter 2 ausschalten.
► Tür offen stehen lassen.
► Tauwasser mit einem weichen Tuch aufwischen.
► Tür vor dem Einschalten schließen..
Reinigungszwang
Ist der Reinigungszwang aktiviert, sperrt die Maschine automatisch bei errechen der eingestellten Reini-
gungszeit.
HACCP-Reinigungskonzept
Reinigungsvorschriften
Bei ordnungsgemäßer Installation, Wartung, Pflege und Reinigung erfüllen Schaerer AG Kaffeemaschi-
nen die Voraussetzungen der HACCP-Anforderungen.
Wird die Pflege und Reinigung der Kaffeemaschine nicht ordnungsgemäss durchgeführt, wird die
Ausgabe von Milchgetränken hinsichtlich der Lebensmittelhygiene zu einem Gefahrenpunkt.
folgende Punkte beachten und einhalten:
●
Während der Reinigung Schutzhandschuhe tragen.
●
Hände vor und nach der Reinigung gründlich waschen.
●
Kaffeemaschine täglich reinigen, nachdem die Getränkebezüge beendet sind.
●
Reinigungsmittel nie in den Milchbehälter geben.
●
Reinigungsmittel nie in den Trinkwassertank (intern/extern) geben.
●
Reinigungsmittel nie mischen.
●
Reinigungsmittel getrennt von Kaffee, Milch und Automatenpulver lagern.
●
Keine Scheuermittel, Bürsten oder Reinigungsinstrumente aus Metall verwenden.
●
Teile, die mit Getränken in Berührung kommen, nach der Reinigung nicht mehr berühren.
●
Dosierungs- und Sicherheitshinweise auf dem Reinigungsmittel beachten und einhalten.
●
Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nach Betriebsanleitung und Reinigungskarten vorge-
hen.
Für eine bessere Übersicht über ausstehende und ausgeführte Reinigungen, den Reinigungsplan in die-
sem Kapitel verwenden.
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