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Reinigung
VoRSiCHt!
Gefahr für Benut-
zer!
Betriebsanleitung / V03 / 06.2011
Beistellgeräte
Kühleinheit abtauen
Die interne Kühleinheit taut automatisch ab. Ein Eingreifen ist nicht erfoderlich. Der genaue Zeitpunkt
kann vom Service Techniker eingestellt werden.
Für mehr Informationen oder für das Einstellen des Abtau-Zeitpunktes Servicepartner kontakiteren.
Reinigungszwang
Ist der Reinigungszwang aktiviert, sperrt die Maschine automatisch bei errechen der eingestellten Reini-
gungszeit.
HACCP-Reinigungskonzept
Reinigungsvorschriften
Bei ordnungsgemäßer Installation, Wartung, Pflege und Reinigung erfüllen Schaerer AG Kaffeemaschi-
nen die Voraussetzungen der HACCP-Anforderungen.
Wird die Pflege und Reinigung der Kaffeemaschine nicht ordnungsgemäss durchgeführt, wird die
Ausgabe von Milchgetränken hinsichtlich der Lebensmittelhygiene zu einem Gefahrenpunkt.
folgende Punkte beachten und einhalten:
●
Während der Reinigung Schutzhandschuhe tragen.
●
Hände vor und nach der Reinigung gründlich waschen.
●
Kaffeemaschine täglich reinigen, nachdem die Getränkebezüge beendet sind.
●
Reinigungsmittel nie in den Milchbehälter geben.
●
Reinigungsmittel nie in den Trinkwassertank (intern/extern) geben.
●
Reinigungsmittel nie mischen.
●
Reinigungsmittel getrennt von Kaffee, Milch und Automatenpulver lagern.
●
Keine Scheuermittel, Bürsten oder Reinigungsinstrumente aus Metall verwenden.
●
Teile, die mit Getränken in Berührung kommen, nach der Reinigung nicht mehr berühren.
●
Dosierungs- und Sicherheitshinweise auf dem Reinigungsmittel beachten und einhalten.
●
Für die tägliche und wöchentliche Reinigung nach Betriebsanleitung und Reinigungskarten vorge-
hen.
Für eine bessere Übersicht über ausstehende und ausgeführte Reinigungen, den Reinigungsplan in die-
sem Kapitel verwenden.
www.schaerer.com
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