Geymsla og notkun á hnífnum
― Forðist að skera frosin eða mjög hörð
matvæli (til dæmis bein) því það getur
valdið skemmdum á blaðinu. Ef skorið
er í frosin matvæli ætti að draga hnífinn
fram og tilbaka. Ruggið honum ekki til
hliðanna.
― Notið alltaf skurðarbretti úr við eða
plasti. Skerið aldrei á yfirborði úr gleri,
postulíni eða málmi.
― Geymið hnífinn í hnífastandi eða á
hnífasegli á vegg. Rétt geymsla á hnífum
verndar eggina og lengir endingartíma
hnífsins.
15