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10.6 Sformati e gratinati
Alimenti
Pasta al forno
Lasagne
Verdure gratina-
1)
te
Baguette con
formaggio fuso
Dolci al forno
Sformati di pe-
sce
Verdure ripiene
1) Preriscaldare il forno.
10.7 Cottura a umido
Per risultati ottimali attenersi
ai suggerimenti elencati
nella seguente tabella.
Alimenti
Panini dolci, 16
pezzi
Pizza, surgelata,
0,35 kg
Rotolo dolce
Brownie
Base pan di
Spagna
Pesce cotto in
bianco, 0.3 kg
Pesce intero, 0,2
kg
Funzione Temperatura
(°C)
Cottura Tradi- 180 - 200
zionale
Cottura Tradi- 180 - 200
zionale
Doppio grill 160 - 170
ventilato
Cottura ventilata 160 - 170
Cottura Tradi- 180 - 200
zionale
Cottura Tradi- 180 - 200
zionale
Cottura ventilata 160 - 170
Accessori
lamiera dolci o leccarda
ripiano a filo
lamiera dolci o leccarda
lamiera dolci o leccarda
pirottino base soufflé su
ripiano a filo
lamiera dolci o leccarda
lamiera dolci o leccarda
Tempo (min.)
45 - 60
25 - 40
15 - 30
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
Temperatura Posizione
(°C) della gri-
glia
190 3
190 2
180 2
180 2
180 2
180 3
180 3
Posizione della
griglia
1
1
1
1
1
1
1
Tempo (min.)
45 - 55
45 - 50
45 - 55
55 - 60
40 - 50
25 - 35
25 - 35