Nettoyage Et Entretien - LaCimbali M100 Gebrauch Und Installation

Pour une application correcte du système
sécurité alimentaire
qui est indiqué dans le paragraphe ci-dessous.
Intervention devant être effectuée au terme de la journée
de travail sur tous les groupes ou lorsqu'elle est signalée
par la machine.
NETTOYAGE DU CIRCUIT CAFÉ
L'objetif du cycle de lavage est l'élimination de dépots et du
calcaire verifié durant les débits café.
La manque d'éxecution du cycle de lavage favorise la solidifi-
cation des dépôts cités et par conséquent l'abaissement des
prestations qualitative du circuit du café.
N.B.les opérations ci-après illustrées doivent être
exécutées avec la machine allumée et en pression.
ATTENTION, RISQUE DE BRULURE: lors des phases de
lavage, il sortira de l'eau chaude et vapeur du bec. Ne pas
approcher les mains ou autres parties du corps avant la
fin du cycle de nettoyage.
En cas de signalisation de la part de la machine (lavage 1 est
requis quotidiennement à l'heure programmée), sur le visuel
s'affichera "EXECUTER LE LAVAGE CAFE".
La condition se répètera tant que l'opération ne sera pas
effectuée.
Le circuit du café peut être soumis à différentes modalités
de lavage:
• séquentiel: le lavage est effectué en séquence et de façon
séparée sur chaque groupe; il est possible de continuer à
agir sur les groupes non interessés par le lavage;
• simultané: tous les groupes sont soumis au lavage en
même temps.
Il est en outre possible d'effectuer une troisième modalité de
lavage:
• simple: le lavage peut être effectué sur un groupe
spécifique sans obligation d'exécution sur des groupes
restants; il est possible de continuer à agir sur des groupes
intéressés par le lavage.
Note: le lavage simple ne peut être effectué en cas de
signalisation de la part de la machine.

13. Nettoyage et entretien

de
(HACCP) s'en tenir à ce
N.B.: en l'absence de messages de lavage, et si la machine
est fréquemment utilisée, il est possible d'effectuer un
lavage à n'importe quel moment:
N.B. lorsque le cycle de lavage est en marche, il NE PEUT
PAS être arrêté, même si l'on éteint la machine.
Dans le cas d'interruption soudaine de l'alimentation
électrique, lorsque la machine se remettra en marche, sur
le display le message suivant apparaitra : "EXÉCUTER LE
LAVAGE"; compléter les opérations de nettoyage comme
décrit précédemment.
Les lavages effectués sans demande de la part de la
machine peuvent être interrompus en éteignant puis
rallumant la machine.
La durée du lavage simultané est d'environ 7'; la durée du
lavage simple est d'environ 7' pour chaque groupe de débit.
Le manque d'exécution des cycles de lavage programmés est
mémorisé par la machine.
Pour effectuer les lavages, agir comme décrit dans les pages
suivantes.
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