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Pour une application correcte du système
HaCCP s'en tenir à ce qui est indiqué dans le
paragraphe ci-dessous.
Nettoyage des groupes
Intervention à effectuer au terme de la journée de travail
sur tous les groupes
1) Nettoyer la garniture de la cloche avec la brosse.
2) Introduire dans le porte-filtre avec filtre, le disque en
caoutchouc.
3) Verser le contenu d'un sachet ou bien une dose de
détergent en poudre
4) Accrocher ainsi le portefiltre au groupe ef effectuer quel
ques cycles.
5) Enlever le porte-filtre et nettoyer la douchette avec une
éponge.
6) Rincer en laissant couler de l'eau pendant 30 secondes
par chaque groupe.
Porte-filtres
1) Verser un litre d'eau froide et une dose de détergent
dans un récipient.
2) Laisser les porte-filtres pendant deux heures environ
dans cette solution.
3) Enlever les filtres des porte-filtres, laver avec cette
même solution les différents composants en ayant soin
d'éliminer les résidus avec une éponge.
4) Rincer abondamment à l'eau froide.
5) Remettre les filtres dans le porte-filtre en s'assurant que
le ressort de blocage du filtre est bien en place.à l'eau
courante.
Lances à vapeur et eau chaude
A l'aide d'un'epage propre, nettoyer à l'eau chaude et enlever
les eventuels résidus organiques présent.
Pour nettoyer la partie intérieure de la lance, procéder comme
suit: orienter le tube vers le bassin appui-tasses, et en faisant
particulièrement attention, évacuer la vapeur au moins une
fois.
grilles et cuvette de dégouttement
Enlever le grille de la cuvette, extraire celle-ci et compléter le
nettoyage à l'eau courante.
aTTeNTION
Lorsque la machine n'effectue pas d'érogation
pendant plus de 8 heures, et au moins une
fois par jour, avant de l'utiliser, effectuer un
nettoyage des composants internes en suivant
les indications reportées ci-après:
groupes de débit
Accrocher les porte-filtres aux groupes (sans café) et effectuer
un débit d'environ une minute, pour chaque groupe.
Français
13. Nettoyage et entretien
1
Bac d'écoulement
A la fin de la journée de travail, verser un pot d'eau chaude
dans le bac; les incrustations éventuelles seront évacuées
par l'écoulement.
Carrosserie
Pour nettoyer l'extérieur de votre machine à café, n'utilisez
qu'un chiffon doux et des produits sans amoniaque, en
enlevant les éventuels résidus organiques présent dans la
zone de travail.
N.B.:ne pas vaporiser de liquide dans les cavités des panneaux
de la carrosserie.
Nettoyage de la machine à café crème (dans les cas
prévus)
Pour les modalités et les instructions concernant le
nettoyage "CAPPUCCINATEUR" voir le fascicule
correspondant.
eau chaude
Débiter de façon répétée de l'eau chaude (en enclenchant
la commande correspondante) jusqu'à ce que vous ayez
prélevé au moins 5 litres d'eau par machine à 2 groupes,
8 litres par machine à 3 groupes, 10 litres par machine à
4 groupes.
Vapeur
Faire sortir la vapeur des tuyaux pendant environ une
minute, en utilisant ses propres touches de commande.
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