Silvercrest SDA 260 A1 Bedienungsanleitung Seite 157

Dörrgut Vorbereitung
Ananas ca. 8 mm dicke
Scheiben
Apfel ca. 8 mm dicke
Scheiben oder ca. 15
mm dicke Schnitze
Aprikose ungeschält, halbiert,
Schale nach unten
Banane geschält,
halbiert/geviertelt
Birne ca. 3 mm dicke
Scheiben
halbiert, Schale nach
unten
Erdbeere halbiert oder ganz
Feigen halbiert, Schale nach
unten
Kirsche ganz, entkernt
Pflaume halbiert, Schale nach
unten
Weintraube halbiert, Schale nach
unten
Gemüse
Vor dem Dörren sollten Sie das Gemüse blanchieren.
Gedörrtes Gemüse muss vor dem Kochen eingeweicht werden. Sie können es auch in gedörrtem Zustand
zermahlen (z.B. Paprika oder Chilischoten) und in einem luftdichten Glas als Gewürz aufbewahren.
Gedörrte Pilze können Sie wieder einweichen und wie frische Pilze verwenden. Oder Sie zermahlen sie
und verwenden das würzige Pilzpulver für Suppen und Saucen.
Dörrtempe- Dörrzeit
ratur (°C) (Stunden)
70 10-12
70 8-10
70 10-12
70 8-10
70 8-10
70 14-18
70 8-10
70 8-10
70 10-12
70 10-12
70 12-14
SilverCrest SDA 260 A1
Greifprobe
gut biegsam
gut biegsam
biegsam
Knackig
biegsam
biegsam
hart
trocken
lederartig
biegsam
gut biegsam
Deutsch - 155