Unold 58513 Red Fire Bedienungsanleitung Seite 40

Ricette di carne
Involtini di pollo
4 fettine di pollo sottili, sale, pepe,
8 champignon, 1 cipolla, 2 cucchiai d'olio,
120 g di Gouda grattuggiato, 2 cucchiai
d'olio, 2 cucchiaini di maggiorana, 4 fermi per
involtini
Battere le fettine, insaporirle con sale e pepe,
tagliare la cipolla a cubetti e farla imbiondire
in padella in un po' d'olio. Tagliare i funghi a
fettine e far cuocere anche questi nella padella.
Spargere sulle bistecche la miscela di cipolla
e champignon, spolverare con il formaggio
grattuggiato. Arrotolare e fissare con gli appositi
fermi (o spago da cucina). Mescolare 2 cucchiai
d'olio con la maggiorana, spennellarci gli
involtini, grigliarli per circa 25 min. girandoli
più volte e continuando a spennellarli con l'olio
alla maggiorana.
Petto d'anatra all'asiatica
4 petti d'anatra piccoli da 250 g circa,
marinatura N° 1, 1 limette non trattata
specialità di pesce
Per la cottura alla griglia il pesce deve venir avvolto in pellicola di alluminio. La pellicola deve prima
venir oliata. Ciò nonostante può succedere che dei pezzi di pelle rimangano attaccati.
blijven hangen.
spiedini di gamberi
(come antipasto,
raddoppiare la quantità)
8 gamberi sgusciati, ½ quantità di marinatura
N° 5, 4 spiedini di legno oliati, 4 pezzi di
pellicola di alluminio
Su ogni spiedino infilare 2 gamberi, spennellarli
con la marinatura e lasciar impregnare per circa
1-1,5 ore.
Mettere ciascuno spiedino su 1 pezzo di pellicola
di alluminio oliata, chiudere e grigliare per circa
4-5 minuti per parte.
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quale portata principale
Lasciar marinare i petti d'anatra per circa 6 ore.
Toglierli dalla marinatura e asciugarli
con carta da cucina. Metterli sulla griglia e
iniziare a cuocerli dalla parte con la pelle.
Spennellare con il resto della marinatura, dopo
20 min. girarli e farli cuocere per altri 10 min.
Grattuggiare sui petti d'anatra pronti la buccia
della limette.
cotolette di agnello alle erbe con verdura grigliata
8 cotolette di agnello, marinatura N° 2, 2
zucchine, 3 ciuffi di prezzemolo, 2 spicchi
d'aglio, 2 cucchiai d'olio
Far marinare le cotolette per circa 6 ore. Grigliare
per circa 6 min. per parte.
Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza
a fette spesse circa 2 cm. Tritare finemente
l'aglio e il prezzemolo, mescolarli con l'olio.
Spennellare le zucchine con l'olio aromatizzato
e grigliare per circa 3 min. per parte.
Suggerimento: Servire con pane bianco a
filoncini.
Filetto di pesce persico con erbe al pomodoro
4 filetti di pesce persico da 200 g, marinatura
N° 4, 2 pomodori, 3 cucchiai di foglie di
basilico, 4 cipollotti, 4 pezzi di pellicola di
alluminio oliata
Applicare la marinatura sui filetti e lasciarli
marinare per min. 2 ore. Mettere ciascun filetto
su un pezzo di pellicola di alluminio oliata.
Tagliare a fette i pomodori, distribuirli sui filetti.
Mettere sui pomodori le foglie di basilico e infine
i cipollotti tagliati a fettine. Chiudere la pellicola
di alluminio, mettere sulla griglia e grigliare 10
min. per parte.