Tehnički Podaci; Razni Savjeti - Silvercrest H-3246 Bedienungsanleitung

RP46891-Fritteuse LB4 Seite 78 Montag, 11. Januar 2010 1:42 13
Mrežni napon:
Snaga:
Savjet 1: Ovako
prekomjerno stvaranje akrilamida
Akrilamid je kemijska tvar koja nastaje
uvijek kad se namirnice koje sadrže škrob
ili određenu aminokiselinu, pripremaju na
temperaturama višim od 100 °C.
• Trebali biste izbjegavati
tamnjenje hrane, visoke temperature
prilikom pečenja i paziti da ne
zapečete hranu previše.
• Pregorjele namirnice ne biste uopće
smjeli konzumirati.
• Prilikom prženja trebalo bi izbjegavati
temperature veće od 170 °C.
• Pripazite na to da boja hrane koju
pržite prije bude „zlatnožuta" nego
smeđa ili tamna. Tamnjenje hrane se
pod određenim okolnostima događa
vrlo brzo. Koristite prozorčić kako biste
mogli promatrati stupanj tamnjenja
hrane koju pržite.
Savjet 2: Ovako
savršeno pripremiti
smrznutu hranu
Oprez!
• Duboko smrznutu hranu ostavite po
mogućnosti da se prije prženja otopi
na sobnoj temperaturi. Prije nego ćete
takvu hranu staviti u fritezu, uklonite s
nje što više leda i vode. Hranu
stavljajte u fritezu što polaganije i
pažljivo jer duboko smrznuta hrana
može iznenada
ključanje vrućeg ulja ili masti.
78
11. Tehnički podaci
220 - 240 volti ~ 50 Hz
2100 vati

12. Razni savjeti

ćete izbjeći • Duboko smrznuta hrana (-16 do -
1. Ne pržite istovremeno velike količine
prejako
2. Prije prženja zagrijavajte ulje najmanje
3. Podesite regulator temperature 9 na
Savjet 3: Ovako ćete ukloniti
neželjenu primjesu okusa
Neke namirnice kao što je npr. riba
otpuštaju prilikom prženja tekućinu. Ona
se sakuplja u ulju ili masti i tako stvara
neugodan miris i okus hrane.
Da biste ponovno dobili neutralan okus
ulja ili masti, obratite pozornost na
ćete uvijek
sljedeće:
duboko
1. Zagrijte ulje ili mast na 160° C.
2. Dodajte dvije tanke kriške kruha ili
3. Pričekajte da ulje ili mast prestane
4. Žlicom za vađenje pjene izvadite kruh
i izazvati jako
18°C) znatno hladi ulje ili mast, zbog
toga se peče sporije i upija previše ulja
ili masti. To možete izbjeći na sljedeći
način:
hrane.
15 minuta.
temperaturu koja je navedena na
pakiranju hrane.
grančicu peršina u
oplemenjenog čelika.
ključati.
odnosno peršin. Ulje ili mast sada
ponovno imaju neutralan okus.
fritezu od