Kaip Pašalinti Nepageidaujamą Pašalinį Skonį Ir Kvapą; Sveika Mityba - Silvercrest SFM 850 A4 Bedienungsanleitung

Kaip pašalinti nepageidaujamą pašalinį skonį ir kvapą
Kai kurie maisto produktai, ypač žuvis, gruzdinant išskiria skysčių . Šie skysčiai
kaupiasi gruzdinimo aliejuje ar gruzdinimo riebaluose ir gali pabloginti vėliau
tame pačiame aliejuje ar tuose pačiuose riebaluose gruzdinamų produktų kvapą
ir skonį .
Kad aliejaus ar riebalų skonis vėl būtų neutralus, veikite taip:
■ Įkaitinkite aliejų arba riebalus maždaug iki 150 °C ir į gruzdinimo krepšį q
įdėkite dvi plonas riekeles duonos ar porą mažų petražolės šakelių .
■ Gruzdinimo krepšį q įleiskite į riebalus ir uždarykite dangtį .
■ Palaukite, kol aliejus ar riebalai nustos kunkuliuoti ir išimkite duoną ir (arba)
petražolę kiaurasamčiu . Aliejaus ar riebalų skonis dabar vėl neutralus .

Sveika mityba

Mitybos specialistai rekomenduoja vartoti augalinius aliejus ir riebalus, kuriuose
yra nesočiųjų riebalų rūgščių (pvz ., linolo rūgšties) . Tačiau šie aliejai ir riebalai
greičiau praranda savo gerąsias savybes nei kitų rūšių aliejai ir riebalai, todėl
juos dažniau reikia pakeisti . Vadovaukitės šiomis rekomendacijomis:
■ Reguliariai pakeiskite aliejų ar riebalus . Jei gruzdintuvėje daugiausia ruošiate
gruzdintas bulvytes ir naudotą aliejų ar riebalus kas kartą perkošiate, juos
galite naudoti 10–12 kartų .
■ Tačiau aliejaus ar riebalų nenaudokite ilgiau nei šešis mėnesius .
Visada atkreipkite dėmesį ir į nurodymus ant pakuotės .
■ Apskritai aliejaus ar riebalų naudojimo trukmė sutrumpėja, jei daugiausia
gruzdinate maisto produktus, kuriuose yra baltymų, pvz ., mėsą ar žuvį .
■ Nemaišykite šviežio aliejaus su naudotu .
■ Pakeiskite aliejų ar riebalus, jei kaitinant jie putoja, įgyja aštrų skonį ar sklei-
džia aštrų kvapą, patamsėja ir (arba) tampa sirupo konsistencijos .
SFM 850 A4 │ 91 ■
LT