Friteerausaikataulukko
Taulukko sisältää esimerkkejä elintarvikkeiden friteerauslämpötiloista ja -ajoista .
Jos friteerattavan tuotteen pakkauksen ohjeet poikkeavat tässä taulukossa anne-
tuista, noudata pakkauksen ohjeita .
Jauhelihapihvi (pakaste)
Porsaankyljykset (leivitetyt)
(pienet/keskikokoiset palat)
Ranskalaiset perunat (tuore)
Ranskalaiset perunat (pakaste)
Katkaravut (tuoreet)
OHJE
►
Ohjeistetuissa lämpötiloissa voi olla vähäisiä eroja . Yllä olevassa taulu-
kossa annetut arvot ovat suuntaa antavia . Lämpötilat koskevat noin
150 – 200 gramman suuruista määrää . Ajat saattavat vaihdella aina
elintarvikkeiden ominaisuuksien mukaan .
►
Friteerauskorin q saa täyttää enintään sen sisällä olevaan Max-
merkintään asti .
■
20
│
FI
Elintarvike
Kananpalat
(suuret palat)
Kananpalat
Sienet
Lämpötila (noin)
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C
150 °C/170 °C
katso valmistajan
antamat ohjeet
130 °C
170 –190 °C
Aika minuutteina
2 – 5 minuuttia
12 – 25 minuuttia
8 –18 minuuttia
7 –17 minuuttia
8 –12 minuuttia/
3 – 4 minuuttia
katso valmistajan
antamat ohjeet
2 – 5 minuuttia
3 – 5 minuuttia
SFM 850 A4